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夜の点数：4.2
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￥40,000～￥49,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.3
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク 3.9
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［ 料理・味4.1
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.3
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク3.9 ］
★銀座のフレンチ王♪
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2025/02/14 更新
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銀座で特別な食事を楽しみたいと思い、長年の憧れだった銀座 レカン」に行ってきました。
銀座のフレンチといえば、やはりここ。
格式のある名店ですが、実際に訪れてみると、ただ高級なだけではなく、料理・サービス・雰囲気すべてが洗練された素晴らしいレストランでした。
スタッフの方々の接客は、まさに一流。
程よい距離感で、心地よく会話を楽しみながら食事ができるよう配慮されていました。ワインのペアリングについても丁寧に説明してくださり、知識がなくても安心してお任せできる感じでした。
季節ごとに変わるメニューとのことで、楽しみながらスタート。
まずは、小さな一皿から。繊細な味わいのフォアグラのムースとトリュフの香りがふわっと広がる逸品。 ここからもう、期待が高まる。
オマール海老とキャビアのタルタル
オマール海老の甘みとキャビアの塩気が絶妙に絡み合い、爽やかなソースと合わせて一口ごとに幸せを感じる。見た目も美しく、まるでアートのような一皿。
平目のヴァプール ソース・ブールブラン
しっとりと火入れされた平目に、濃厚なバターソース。シンプルながらも、食材の旨みが存分に引き出された王道のフレンチ。
黒毛和牛フィレ肉のロッシーニ風
メインは黒毛和牛のフィレ肉にフォアグラをのせた豪華な一皿。ソース・ペリグーの深みのある味わいが、肉の旨みをさらに引き立てている。口の中でとろける柔らかさが最高。
季節のムースとフルーツのコンポート
締めのデザートも抜かりなし。見た目の美しさはもちろん、フルーツの甘酸っぱさとムースの軽やかさが絶妙なバランス。最後まで感動の連続。
大変感動したのでまた行きたいと思います！
ブラボー度★★★★★