この口コミは、ぽんぽこグルメ冒険記さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.3
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.4
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.4
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
遂に見つけた最高峰和食、ここにあり♪
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2025/02/24 更新
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ブラボー度★★★★
神楽坂の隠れ家的和食店森ふじで、秋の味覚を存分に楽しんできました。店内はカウンター席と個室があり、しっとりとした大人の時間を過ごすのに最適。料理に合わせた日本酒の品揃えも素晴らしく、食事をさらに引き立ててくれます。
今回の主役は、なんといっても松茸！香り、食感、旨みのすべてが際立つ逸品ぞろいで、贅沢な時間を過ごせました。
まずは挨拶がわりの超シンプルな松茸焼きと酢橘。
秋の到来を感じさせる贅沢な一品、この提供方法は
相当自信がないとできない技です。その後も続く
季節の素材一品。
料理はどれも上品で洗練されており、季節の味覚を最大限に引き出す職人技が光ります。素材の良さが際立つシンプルな調理法ながら、味わいの奥深さに驚かされます。
締めには、松茸ご飯を。ふんわりと炊き上げられたご飯に、松茸の風味がしっかり染み込み、噛むたびに広がる旨みに感動。出汁の優しい味わいが、ご飯の甘みをより引き立てていました。
更にいくらご飯とミニオムライスと最後の追い上げすごいです笑
森ふじならではの丁寧な仕事と、旬の食材の魅力を最大限に引き出す料理の数々に、心から満足。松茸の香りと味わいに浸りながら、まさに秋の味覚を堪能した夜でした。
季節ごとの食材を大切にするお店なので、次回は冬の味覚も楽しみに訪れたいと思います。
ご馳走様でした！