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赤坂夜舟赤坂見附、赤坂、永田町/中華料理、居酒屋、ビストロ
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夜の点数：4.4
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.2
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク4.5 ］
リピ確定！唯一無二の中華体験♪
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2025/10/31 更新
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ブラボー度★★★★
和中華ビストロてなに？という疑問から入りましたが本気で良いお店と出会いました。。
まず一皿目から度肝を抜かれました。
お通しがまさかの鯖の肉まん。
お通しの域を超えてる…！と心の中で叫ぶほど、
旨味と香ばしさが見事に融合。スタートからテンション爆上がりです。
続く小菜5種盛り合わせは、まるで五重奏。
コンビーフといぶりがっこのポテサラに四川の炒土豆絲を重ねているとのことでめちゃくちゃ美味しい！タコとすまのカルパッチョは繊細で爽やか、くらげの黒須昆布だし和えは旨味の余韻がじんわり。
そして極めつけは日本酒漬けレーズンのバターサンド。中華でこの発想？と驚きつつ、口に運ぶと上品な甘みと香りが広がりたおしてます。
トマトとチーズの組み合わせも、中々の反則級の美味しさ。
メインの青椒肉絲は、まさに和と中華の奇跡の融合。和牛の深い旨味に、香ばしいピーマン、
そして甘みのある黄ニラ。
和風出汁が全体をまとめ、奥行きのある味わいに仕上げられていて、思わず箸が止まらないな。。
旬食材の春巻きは柚子の香りがふわっと立ち、
秋刀魚の脂がじゅわっと広がる。
軽やかで上品、それでいてしっかり満足感。
そして、真打登場、、、黒豚小籠包！
割った瞬間、特製煮こごり餡から溢れ出す肉汁。
黒豚の甘みと出汁の旨味がブシャーッと広がり、頬がゆるみっぱなし。
聞けば小籠包の代名詞といっても過言ではない
鼎泰豊出身のシェフとのこと。
そりゃ美味いはずやな！と納得のハイクオリティ。
ドリンクも色んな種類を楽しめて驚きの連続。
特にハイボール好きの私が驚いたのは、、、
ウイスキーが響しかない！笑
こんなお店は初体験。驚いた、、、
そして中華とのマリアージュが意外と最高。
ここは一皿ごとに驚きがあり、感動がある。
ここはもう食事というより体験の場でした！
五感で楽しむ本気の中華、また近々来よう！
ご馳走様でした！