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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
関東一≒日本一=世界一の肉汁うどん
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2025/02/24 更新
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20年ほど前に上尾に勤務しており、できた頃から通ったお店
現在は都内勤務なので食べたくなるとこちら方面に仕事を作って年に2・3回くらい伺ってます
あまり知られていないのですが「武蔵野うどん」というジャンルがありまして、上尾以北と東村山近郊に専門店は集中しているイメージです
加水率低めの少しごわごわした冷たい麺を温かいつけ出汁に付けて食べるのがデフォルトで、つけ出汁に豚バラの薄切りが入っているのが肉汁うどん、他にキノコ汁やなす汁等があります
こちらは出汁ももちろんですが、とにかく麺が素晴らしい！加水率が低めではないのでごわごわしてはいないのですが、讃岐うどんの本場へ行ってもなかなかお目にかかれないくらい素晴らしい麺です
それに濃さもちょうどよいつけ出汁に浮かぶ豚バラの美味さと、抜群の加減で火が通っている長ネギの甘さ、それらが調和した旨さと言ったら、私が食べ歩いた限りでは関東一の美味さです
おそらく肉汁うどんの専門店ってそんなに日本中にあるわけでもなさそうだし、ましてや世界に広まっているわけでもないので、私的には肉汁うどん世界一のお店！
ご馳走さまでした