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栗胡麻豆腐
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玄米使用を稲穂で演出
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穴子炙り 松茸
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甘鯛豊年 小蕪
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天然真鯛とアオリイカのお造り
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旬魚炭焼き
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イチョウの葉の演出
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子持ち鮎 無花果おかき
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牛肉 松茸 海老芋
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鯛黒寿司
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赤出し
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鯛黒寿司と赤出し
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鯛味噌茶漬けのセット
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鯛味噌茶漬け
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蒼空
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黒松
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玉川
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ガラスの徳利とぐい呑み
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玉川はこちらのお猪口で
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梨（新甘泉）
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菓子
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お薄
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最初に出されたのは柿の葉茶
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北向きの夜景
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私たちの席からは角度的に見えなかった京都タワー
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待合所
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エントランス
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京都駅の設計は本当に素晴らしい
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訪れたのは金曜日の19時、予約しての訪店。
予約したのは税込¥15000のコース「藍」
★藍ーあいー ¥13632 ×2
★日本酒一合 ¥1500×3
トータル ¥31772 + 税¥3177 = ¥34949
２日前の予約だった為、席はおまかせだったので、どんな席になるかと多少の心配もあったんだけど、いざ案内されたのは夜景の見える窓際のカウンター席。
３連休の前日ということもあったのかな、とてもいい席を用意して貰えた。
まずは柿の葉茶で口の中をリセット。
コース内容は
★栗胡麻豆腐 このわた
★穴子炙り 松茸
★甘鯛豊年 小蕪
★旬魚の造り
★旬魚炭焼き
★子持ち鮎 無花果おかき
★牛肉 松茸 海老芋
ご飯ものはいくつでも選べたので
★鯛黒寿し
★鯛黒寿し（少なめ）
★鯛味噌茶漬け
★舞茸天丼（少なめ）
以上４品をチョイス
★水物
★菓子
★お薄
予約時にこのわたが苦手であるとお伝えした。
栗胡麻豆腐の料理がこのわたを抜いただけなのか、別の味付けとして玄米を使用して頂いたのかまでは分からないが、玄米の香りが合っていてとても美味しかった。
こちらはオープンキッチン形式で、カウンター席とテーブル席がある。
カウンター席はキッチンに向かう席と、窓に向かう席があり、いい意味で老舗料亭の格式を感じさせない作り。
窓とカウンターの間にもスタッフさんが来られ、サーブするだけでなく、料理によっては目の前で仕上げをしたり、気さくに会話をされたり、と終始飽きさせない工夫が見られる。
食材の差はあれど、老舗料亭の技術や味付けなどは当然こちらでも活かされているんだろうね、洗練された素晴らしい料理をライブ感のある気軽な雰囲気とお手頃な価格で堪能することができた。
日本酒もとても美味しかった。
蒼空、黒松、玉川を頂いたが、特に初めて飲んだ蒼空の美味しさは秀逸だった。
全ての料理がとても美味しかった。
素晴らしい料理の数々を素晴らしいロケーションと共にゆっくりと楽しめて、この価格はとてもリーズナブル。
接客も申し分ない。
とてもきちんとしていながらも距離感は程良く、礼儀正しい中にも気さくさがあり、固すぎず柔らか過ぎずでとても心地の良い接客だった。
また京都に訪れる際も、こちらで四季折々の味を楽しみたいと思う。