shabaluckさんが投稿した一本木石橋（福岡/西鉄平尾）の口コミ詳細 [食べログ]

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一本木石橋西鉄平尾、薬院、薬院大通/日本料理

1回

昼の点数：4.3
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.1

1回目

2025/07 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.2
- | サービス4.8
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.1 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

名だたる名人の下で修業された石橋大将が作る気持ちのこもった日本料理と鮨

食べログから予約してお昼に伺いました。

・【昼】おまかせコース（税サ込11,000円）

友人たちと博多観光で利用しましたが幸運なことにカウンター貸切にしていただき大将と色々お話をしながら素晴らしい食事をいただくことができました。

店構えから綺麗なのですが一番は石橋大将のお人柄。気さくにニコニコと料理のことや修業時代のことを教えていただき楽しい会になりました。
そんな大将の修行先は京都の「高台寺　和久傳」や東京の鮨店「海味」と錚々たる名店で技を磨かれていたとのこと。

料理のスタート前に鰹節を削るのですが料理に合わせて３種類使い分けるとのこと。
実際こちらでいただいた料理は本当に透き通る美味しさで良い意味でお腹に残らない。３時間後にはお腹がすいてしまうような綺麗な引き算の日本料理でした。

そしてお鮨も素晴らしい。コースの途中で３貫いただきましたが赤酢と米酢を合わせた舎利はコースを邪魔しない柔らかな味わい。とても美味しかったのでコースの最後に２貫追加オーダーをしました笑

ちゃんとした日本料理を食べたことのなかった友人がとても感動していて、その日１日は石橋さんの余韻で話の花を咲かせるほど。
「敷居が高そうで緊張する」と入店前に話していましたが大将のお人柄で楽しく場を盛り上げていただきすっかりファンになってしまいました。

また福岡にお邪魔した際は必ず伺うお店ナンバーワンになりました。

ごちそうさまでした。

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2025/07/25 更新

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