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富山駅から電車で20分強の魚津駅にミシュラン1つ星のお鮨屋さんがあるとか。
ポケットコンシェルジュで夜の時間を予約して伺いました。
お会計は事前決済で、ドリンクも翌日ポケットコンシェルジュからの支払いでした。
一斉スタートではないので好きな時間を選べるのが嬉しいです。
初魚津市だったのですがけっこう観光する場所もあり夜まで楽しく過ごすことができました。
駅前のアパホテルが1人6,000円程度だったのが衝撃でした笑
・おまかせコース（税サ込22,000円）
・生ビール（税込1,100円)
・帆波1合(税込1,430円)
・袋吊1合(税込2,200円)
ビール1杯に日本酒2合を飲んでお会計は⒉7万円。都内の半額以下で味と居心地の良さはそれ以上に感じました。昨今お鮨屋さんもけっこう値上がりしているので3万円で最高の鮨をいただけるのは感謝でしかありません。
魚津の地酒から富山のお酒が勢揃いで富山旅行者にはテンションが上がります。
魚津産の日本酒を2種類いただきましたがパンチ強めなアタックと男らしい後味がこちらの繊細で上品なつまみや握りと合うかは悩ましいところ。無難に好みのお酒をセレクトした方が結果的に良かったです。次回は好みの羽根屋からいたがこうと心に誓いました。
シャリは小さめでネタの味を存分に引き出せるような主張控えめな味。数秒咀嚼してほどける固さ。
女性でも一口でぱくっといただけます。
淡麗という言葉が似合うような握りでした。お酒とも合う、上品なつまみのようなお鮨でけっこう好みです。
【つまみ】
・冷製茶碗蒸し いくら乗せ
・利尻産紫雲丹を平目で巻いたお造り
塩でいただく。雲丹が調味料。
・北海道産白子 梅肉とポン酢のソース
日本酒爆弾。弾ける白子の旨み。雑味0。
・白海老と雲丹のジュレ⭐︎⭐︎
ここに来て良かったと思わせる極上のつまみ。
・鮑蒸し＋肝のソースにシャリ追加⭐︎⭐︎
美味しいにきまってるやつ。
・太刀魚の焼き⭐︎
ほろほろで脂が甘い。タチウオってこんなにおいしんだ。
【にぎり】
しんこ⭐︎⭐︎
真鯛⭐︎
あじ
アオリイカ⭐︎
ブリ⭐︎
かつお
甘海老昆布締め⭐︎⭐︎⭐︎
秋刀魚
紅ズワイガニ⭐︎⭐︎
大トロ（大間）
アサリのお吸い物
ノドグロ⭐︎⭐︎⭐︎
穴子⭐︎
【甘味】
塩プリン⭐︎⭐︎
デパ地下のスイーツ超え。あと3つは食べたい。