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老上海 陸氏厨房 中洲店 さんは、すべてが超良い✩.*˚
ホスピタリティはもちろん、料理が豪華で味がいい！！！！
本物を食べてるって感じですヾ(*´∀｀*)ﾉ
頂いたのはコレ↓
●前菜四種盛り合わせ
・春菊干し豆腐→春菊の風味、干し豆腐の旨み、松の実も入っていました。無限に食べられるやつです。
・チャーシュー→見た目普通ですが、最高!!!これでパオバーガー作ったら、間違いなく大ヒットするお味。
・塩漬け卵の蒸し鶏巻→ネギ塩タレが掛かっています。あっさりしていて、前菜として完璧。
・酔っ払い蟹→珍味好きな方、超オススメ！！！小ぶりですが、その分、味は濃厚✩.*˚とろりとした身は旨味たっぷり！お酒飲めないので『酔っ払い○○』はアルコールの匂いや苦味が苦手なのですが、老上海さんのコレは苦手な部分が1つもない。最高ヽ(；▽；)ノ
●鮑の日本酒漬け
美味しい鮑料理は、結局、火の入れ加減だと思っているのですが、老上海のコレ絶妙です。火がしっかり入った鮑って、カマボコと変わらないとすら思っているので、程よい硬さが欲しいのですが、求めてたのはコレです！
●富山産幻の白エビ炒め
本場では川エビで作るそうです。日本で1番近い物が、この白エビだったけど、幻と付くだけあって、高くついてしまった(￣▽￣;)とお店の方が仰っていました(笑)白エビの上に乗る黒い粒はバルサミコ酢！分子ガストロノミーだね。
●気仙沼湾産フカヒレの濃厚煮込
こんな美味しいフカヒレ料理ない！！鴨や金貨ハムから取った出汁に、14%しか市場に出ないアオザメのフカヒレ！アオザメのフカヒレ初めて食べましたが、こんなに違いがある物ってくらい、フカヒレの違いを感じましたΣ(ﾟдﾟ；)
●牛肉とビーフンの山椒スープ煮込み
とにかく辛い！『辛いのが苦手かな』レベルの方は難しいかも(^_^;)でも、牛肉の旨味を感じます。ビーフンの他に野菜も入っています。
●旬野菜の炒め
今日は、カラシ菜の炒め物。コース全体のバランスを整えてます。
●本日鮮魚の蒸し物
お魚ドーン！！！テーブルが一気に賑やかになりました。これは、みんなでシェア✩.*˚
●上海焼き餃子・ネギ油和えそば
もちもちジューシーな皮の餃子と、細麺の焼きそば。庶民的なメニューですが、両方とも品の良いお味。
●本日のデザート
季節のフルーツと、杏仁豆腐。