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土曜日の午後。閉店時刻15時に近い時間になっていましたが訪れてみました。
ラッキーにも店の外の行列はなし。まずは初訪問のため店の外観をチェックです。
あら、入口の戸の脇に券売機が。丸いすが。
ここは外に小さな券売機があって、券を買ったあとに丸いすに座って呼ばれるのを待つのが作法のよう。
券売機には二つだけ写真入りの大きなボタンがあります。それは「味玉らーめん」と「味玉つけ麺」。その下には「らーめん」「大盛らーめん」「大盛らーめん味玉」と「つけ麺」「大盛つけ麺」「大盛つけ麺味玉」が並んでいました。シンプルなメニューてす。
まごまごしながらも食券を購入し、初の入店。カウンター席だけで、厨房は広め。店内にはごちゃごちゃとポスターが貼られているようなことはなく、とてもスッキリしています。厨房は脂ぎったようなこともなく、まるで開店したてのようなスッキリ清潔。店主と奥様なのか、二人だけでのオペレーションです。
奥様らしき女性に一番奥から二つの席に案内されました。そうそう今回は妻と二人の訪問です。
「味玉らーめんと大盛らーめん味玉をお願いします」をカウンターの上に置きながら着座。店内を改めて見回します。
清潔です。一番感じたのは厨房の清潔さ。ステンレスに曇りがありません。鍋も新品のよう。カウンターも油っぽいようなことが全くありません。最初から好印象です。
カウンターと厨房を分ける壁が高くて店主の手元は見えないのですが、演出っぽいところは皆無で丁寧
に仕事している様子は感じ取れます。
調理時間はそう長いことはなく、ほぼ５分で着丼。黄色味を帯びた醤油のスープ。池袋大勝軒を思い出します。
麺は黄色強めのストレートの太麺。こちらも大勝軒を思い出させます。
具は、トッピングの味玉とメンマ、のり、ネギだけ。シンプルです。いまどきのインスタ映えとは無縁な姿です。
スープを一口。んっ！やはり池袋大勝軒！！美味いです。動物系の脂の幕が薄く張ったスープは濃厚なからスッキリ。魚介系の旨味も主張しすぎてません。ほんとうに旨い。
続いて麺。んっ！！太さとコシ。スープとの相性も抜群。言うことなしです。
メンマ、チャーシュー、味玉も、基本中の基本の塩味の具合が素晴らしい。チャーシューのホロホロさは試行錯誤の結果でしょうね。素晴らしい。
スープの最後の一滴まで楽しみました。旨かった。
ごちそうさまでした。