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記録的早さで明けた東京の梅雨。七夕の翌日の東京は30℃越えでした。
暑さにまだ慣れていない身体にコッテリは厳しく、何を食べようかと思案して決めたのがここでした。
蔵前ということで自宅から遠くはなく、貝塩スープがウリとのことなので背脂やバラ肉チャーシューなどとは無縁なはず。
到着は13時25分。ラッキーにも行列は8人。並ぶ店前は日陰です。助かった。
作法が分からず並んでいましたが、店から女性スタッフが現れ、私たちの前に並ぶ先客から食券を回収し始めました。食券未購入なことを告げて、慌てて店内入口の券売機で食券を購入しました。
この食券購入でミス。「味玉貝塩らーめん」と「特盛」の券を購入したのですが、券を渡したスタッフから「特盛はつけ麺だけなんです。。」と言われてしまいました。よくよく券売機を見ると「特盛」のボタンの脇にそのように書いてありました。
払い戻しせず、購入額が同じとなる「チャーシュー貝塩らーめん 大盛」に口頭で変更してもらえました。
着席は13時49分。24分の行列待ちで済みました。
着丼は13時55分。速くもなく、遅くもなく。安全運転のオペレーションです。日曜の昼下がり。カップルも多く、女性客もいて、完食までの時間はなかなか読みにくい。席が空いてからの次の調理スタートになるのは当然ですね。
届いた丼はインパクトあります。よく見るものの倍はありそうな大きさのチャーシューは低温調理らしくピンク色。それが4枚重ねられ、丼のフチからはみ出ています。中心には大きな三つ葉。その左にはワカメとタケノコ。右サイドには味玉が光り輝いています。
スープは塩ながら出汁で黄金色です。透明度の高いスープの下に平打ち縮れ太麺が顔を覗かせています。好きなタイプの麺です。
大盛にしたため、絵的には少しバランスが悪くなってしまいましたが、なかなか美味そうです。
スープを一口。なるほど、貝の出汁。でも、イメージしていたアサリの味噌汁のあの独特な香りはありません。貝の旨味は感じますが、バランスのよい魚介系あっさり旨味スープです。
麺は食べ応えあり。同じく貝の出汁の神田和泉町「くろ喜」の麺は滑らかさを一番に感じましたが、ここの麺はしっかりとした感触。好みです。
魅惑的な姿のチャーシュー。箸でつまむとボリューム感がより感じられます。肉好き、チャーシュー好きにはたまりません。一口かじって驚きました。甘いんです。こんなチャーシュー初めて。サイダーを一回くぐらせたくらいの甘味があります。美味い。ビックリ。
ゆっくりと味わいながら食べましたが、幸せは14分間で終了しました。食欲わかないにも関わらず、いつものように大盛で、箸とレンゲが止まることなく完食。期待通りの美味さです。 心から「ご馳走さまでした」。4人のスタッフ全員が笑顔で見送ってくれました。
なるほど人気なはずです。また、来ます。