1回
2023/04 訪問
別格の美味さ。日本橋室町で食べられる歓び。
2023/04/27 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今回の休日ランチはこちらで。
東京の人気ラーメン店の代表格と言える麦苗が日本橋室町にやってきました。
大盛の麦苗はラーメン大好きな私が過去に食べたラーメンの中で最も美味いと感じた店です。
その麦苗が4月12日にコレド室町２B1にオープン。
大森まで行かずとも生活圏内の日本橋で麦苗が食べられるということで、妻とともにさっそく訪問です。
店の場所は以前「むぎとオリーブ」だった跡地。「むぎとオリーブ」がなくなってしまったのは残念ですが、そのあとには麦苗。長く続くことを祈りながらコレド室町駐車場に車を置いてＢ１を目指します。
到着は土曜日の11時40分。行列覚悟でしたがラッキーなことに待ち無しで入店できました。厨房前のカウンター席に案内されました。
券売機はなく、メニューを見て口頭注文する方式。主なメニューは、醤油らあめん・塩らあめん1,210円、醤油つけめん・塩つけめん1,320円、和え玉300円、上トッピング330円、特上トッピング770円など。なお、醤油つけめん・塩つけめんはメニューに記載されてはいるものの「近日公開」予定とのこと。妻も私も醤油らあめんを注文しました。
着丼は注文から4分後でした。先客の注文は全て捌かれていたよう。ラッキーでした。
白い受け皿に載った丼は趣があり、妻のものと私のものでは模様が異なっていました。その美しい丼のなかのらあめんもまた芸術的。具材はチャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、紫玉ねぎ、ねぎ、海苔。それらが適度に整えられた麺の上にバランスよく配置されています。
透き通った清湯の醤油スープは化学調味料不使用ながら煮干などの魚介系と鶏などの動物系の旨味がぎっしり。鶏油の芳醇な香りが重なります。醤油は角がなく、優しくて、でもしっかりと形がある味です。
自家製麺は表面がつるりとしていて、断面が少し平たくて、のど越しがよい中細麺。スープとの相性はバッチリ。
和え玉もいただきました。こちらの麺は硬めの仕上がり。油に負けないコシの強い麺でした。
満足満足。強気の値段設定にも感じますが、昨今の物価上昇を考えると仕方ないかな。健全経営で長く続いてほしいと願います。