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特製とまとラーメン
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つるんこ水餃子
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開店前で暖簾が掛かっていない
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◎ 特製とまとラーメン 830円
◎ つるんこ水餃子(3個) 230円
桜が一気に開花しそうな程の暖かい日曜日。
桜川市真壁町源法寺の『べんべら庵』さんへ伺った。
11時開店と勘違いして、10時45分に到着。入り口前の貼り紙で11時30分が開店時間である事を知った。
取り敢えず1番のりで誰も居ないが用紙に記名し、車内で待つ事に。
車内で待っていると店の奥さんらしき人より、記名の事を聞かれ、開店時間の説明頂きました。開店準備が早まれば11時15分位に
前倒しで開けて頂けるとの事でした。
本日は暖かい日なので、花粉は気になるが車の窓を少し開け待っていると、何処からかピアノの演奏が❗️
近所の学生が弾いているのか⁉️
そうしている間に、他県ナンバーを含めた3台が駐車場へ。
11時17分前倒し的に開店。
開店と同時9名が記名順に店内へ案内された。私は入って正面の、壁にトマトラーメンの幟旗が飾ってある真下のカウンター席へ案内された。注文を1番にとって頂き、セルフのお冷を準備。
注文はその店がお勧めするメニュー1ページの最初の品。
『特製とまとラーメン』と『つるんこ水餃子』。
オープンキッチンの為、調理工程が見られ参考になる。眺めていると、寸胴の大きさに目がいった。あまり大きな寸胴でない為、麺茹では同時に3玉。この事から同時調理は3食。開店間もない時間帯は、調理に時間がかかるのは致し方ない。
私は本日の1番目だったので時間がかからず配膳された。
◾️【 特製とまとラーメン 】 ⭐︎4.4
麺はちぢれ細麺。スープが絡んでくる。
鶏清湯にトマトをミキサーで粗くジュース状にして煮込んだスープ。粗く砕かれたトマトが結構入っている。ゴロゴロと表現したのが良いかも。トマトの酸味と鶏ガラの優しい味と、胡椒のスパイシーな味がマッチしていてとても美味しい。
食べ進めるに従って病みつきになってくるのが分かる。おいおい、嘘だろ❗️旨すぎる‼️
このラーメンは私自身のツボにハマったラーメンだ❗️
◾️【 つるんこ水餃子 】 ⭐︎4.1
商品名通りにつるつるなめらかな皮に調理されている。箸で掴んで画像を撮ろうと持つと滑ってしまう。スマホ片手に持っていては掴めず、箸持ちの撮影は無理でした。
皮はモチモチしており、餡は豚、キャベツ、ニラ。最初から掛かってくるタレで頂く。
酸味(酢)が薄く効いている感じの醤油系のタレになる。ポン酢なのかなぁ〜❓❓
最後にタレまで全て味わってしまった。
美味しい水餃子でした。
店内の奥にアップライトピアノがあった。
後から店主がピアノを弾くって知ってびっくり。開店前のあのピアノの演奏は店主だったのか⁉️
近所のピアノ教室へ通っている子の演奏かなって思っていました。大変失礼しました。
音量が小さめだったので、少し離れた場所から聞こえるのかって思っていたから・・・。
聞き流す程度でしたが、あの店主がと思うと尊敬します。自分、演奏出来ないので。
今日も非常に美味しいラーメンだったので、スープまで残さず完食です。
次回は妻を連れて来なくては…。
そう思うラーメンに出会えました。o(^_^)o
ごちそうさまでした❗️
⬅️ To Be Continued