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上うな重
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上うな重
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一鰻入魂
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外観
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外観
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内観
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内観
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内観
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内観
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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鰻の名店は得てして郊外にあるもの。。。
町田市の郊外にある同店は、小田原の名店「うなぎ亭 友栄」で修行されたご主人が営まれ、予想通り素晴らしいお店だったのです。(^^)
毎日直送している鰻は、天然鰻の一割程度と言われいる、皮が薄く身が厚い「青うなぎ」。注文から、「割く」工程から調理を開始するため提供まで40分前後掛かります。
（以降「前焼き」「蒸し」「本焼き」）
出来上がり20分前に到着を目指して、逆算して電話で予約しました。
【注文品（外税）】
・上うな重 4,180円
肝吸い、お新香つき
・瓶ビール（中） 650円
到着すると気品ある数寄屋造りの個室に通されまして、ビールをちびちび飲みながらじっと待ちます。そして、そうこうしていると「上うな重」が登場しました。
「上うな重」は1匹ものと聞いていましたが、開けてびっくりその迫力。こんな厚みのある蒲焼きにお目に掛かった記憶がありません。
そして、登る湯気から蒲焼きの香りが顔を包み込みます。ひと口大に箸でカットして、口に入れると備長炭の香ばしいさを感じ、その後ボリューミーなふっくらとした身を感じたと思うと溶けてなくなります。
「一鰻入魂」
お店のキャッチフレーズに相応しい、最高の鰻を頂きました。
ご馳走さまでした。