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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.3
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク- ］
待たせる自由。
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ここまでうまい汁を食べる感覚が強いラーメンは初めてかもしれません。具がいらない、けど、具もうまい。すごい。
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「30分待ち！？ディズニーランドかよ！！」って思いましたが、ほぼディズニーランドでした。作るの見て、めちゃうまくて、なんか感銘うけて。みんなおいでよ、君も飛べるよ！
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2020/08/09 更新
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評判良さげなこちらでラーメン。
尿酸値高めなので、
煮干しとは距離を置いて暮らしていますが、
少し歩み寄ってみることにします。
12時からのオープン、
5分前に着くと、お待ち20人ほど。
人生は短いので、
並ぶのはあまり好きではありません。
やめようかと思いましたが、
なんだか、せっかくなんで、
並ぶことにします。
外から店内を見ると、
席は10席弱でこじんまり。
ラーメンの提供スピードもゆっくりで、
回転悪め。
でたよ、そっち系かよ、
心の中でそう思いましたが、
もう結構な時間並んじゃってるので、
諦め。
来たるべき5G時代における人類と情報のあり方を深く考えるフリをしながら、
何も考えず、時が過ぎるのをただ待っていました。
結局、30分程並んで、
さて店内へ。
煮卵ラーメンにしました。
キッチンを囲むカウンターからは、
調理がとてもよく見えます。
皆さんもガン見。
そして、
とても丁寧に作られているのが分かります。
程なく、来ました。
スープを一口。
あら〜、
ま〜、
美味しい。
ジワーっと脳髄に沁み渡る系の美味しさ。
や〜。
これはちょっとすごいです。
味の表現難しいですが、
メタクソうまいこってり目の醤油ラーメンに、
ダメ押しの煮干しアクセント。
ノックアウト。
私は、はじめて食べましたが、
これは並んでも食べますわ。
この味食べて、
待たせすぎだって言う人、
いないわ。
私、
軽くせっかちなので、
提供スピードはとても重要。
できればテキパキやってもらって、
早く食べさしてもらいたい派でやってきました。
ただ、提供するものの価値が高くて、
お客さんが求めていれば、
時間を使って作り込む自由も、
作り手にはあるんだよなぁ、と、
当たり前かも知れませんが、
身につまされた一杯でした。
なんだか、
飲食業のブラック化を、
自分も無意識に求めていたようで、
少し恥ずかしい。
正に、
並ぶ価値のあるラーメンでございました。
お見事。