旅人ライターさんが投稿したフランス料理壺中天（愛知/新栄町）の口コミ詳細 [食べログ]

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フランス料理壺中天新栄町、高岳、車道/フレンチ

1回

夜の点数：3.9
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.9
  
  |雰囲気 3.9
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.7

1回目

2017/12 訪問

夜の点数：3.9
- ［料理・味4.0
- | サービス3.9
- | 雰囲気3.9
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.7 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

機会があればまた行きたい高級なお店

ワインを持ち込みで伺う。
外は騒がしい駅なのに店は別世界。
奥には個室もあります。

泡からスタート。
ブラン・ド・ブランキュヴェ・デ・ユサールにて乾杯。細かな泡で美味しい。香りも最初と変わる楽しみがありました。
1.オマールと雲丹のコンソメジュレカリフラワーソース
ステキな外見にステキな味。混ざり合って更に完成する。
白は、Monthelie Douhairet Porcheret Meursault 1er Cru Les Santenots 2005
最初の香りはあまり好きじゃないけど、なんで時間経つと好みの香り、味に変わるんだろう？

2.仙鳳趾セル牡蠣と海水のジュレ木の芽とウド
牡蠣そんなに好きではないですが、自然感丸出しのあとの苦味のアクセント。レベル高い。
3.ドンブ産グルヌイユのフリカッセ
これってあれだよね？と楽しみながら食す。
ピョンピョンと連れがかわいい。

赤は、ドミナス　2012アメリカナパ・ヴァレーカリフォルニア
ナパワインは最近かなり美味い。高くなりましたがまだまだフランスまではいかないので最近はこっち。

4.仔羊背肉のクレピネット包み
あ、これ、ナパワインがソースに入ってる？
ワインに合いすぎ。

5.グラニテ
6.シャラン産マダムビュルゴーの窒息鴨のロティ
はぁ、幸せな香りと冬ならではの美味しさ。
7.デザートは、ソルベを選びました。

ワインに合わせてくれたソースなどレベルが高いなと思います。お値段も高級なので特別な時にまた行きたいです。

2018/10/31 更新

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