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掲載保留豆点自由が丘、奥沢、九品仏/中華料理、ラーメン
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夜の点数：4.0
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
「滋味の遺構、胃腑に刻まる」
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2025/03/28 更新
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自由が丘の片隅に、静謐なる佇まいを見せる「豆点」。外光を抑えた薄闇の奥より滲み出る香気は、まるで異国の寓話を秘めた羊皮紙の如く、かすかに五感を誘う。暖簾をくぐり、静謐なる空間に身を浸すや、舌が予感するものはただ一つ――スタミナ飯なる名の、豪胆なる一皿。
供された丼の景色は、重厚なる筆致で描かれた油彩画のごとし。黄金に染み入る米粒の海を湛え、そこに鎮座する肉片は、まるで時を経てなお雄弁な遺跡の断片。濃艶なるタレがその遺構を覆い、刻まれた葱と韮が奔放に絡みつくさまは、まるで草叢に埋もれた古き詩篇の断章。
一口嚥下すれば、粘性を孕む甘辛の調べが舌上に滲み、続く香味の奔流が余韻として喉奥へと沈殿する。咀嚼のたび、肉の柔肌が歯列に抗い、米のふくよかなる温もりが味覚の余白を満たす。ニンニクの刺激が遅れて訪れ、味覚の記憶を深く刻印するも、塩気の僅かなる過剰が、ある種の峻厳なる余韻を残す。
この皿は、単なる糧ではなく、一つの寓話である。その物語に惜しむらくは、やや強き塩の筆致。しかし、それもまた、力を欲する者への試練と解釈すべきか。斯くして、胃の内に残る熱を噛み締めつつ、余韻の残滓とともに夜の街へと歩み去る。