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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
昼の円環、青椒の肯定
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2025/12/21 更新
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湯気はまだ言葉を持たない。新横浜の昼下がり、華正樓の卓上に置かれた皿の上で、青椒と牛肉は互いの境界を曖昧にしながら、油という時間の膜に包まれている。細切りという運命を与えられた野菜たちは、均質であることを拒み、歯の行き先ごとに異なる抵抗を残す。噛むという行為は、記憶の裏側に潜む街の騒音を静め、代わりに鉄鍋の余熱を耳元で鳴らす。
醤油の影は深く、だが決して夜にはならない。甜麺醤の甘さは感情の底に沈み、花椒の気配は約束のない未来を一瞬だけ指し示す。牛肉は主張しない。柔らかさという徳を携え、舌の上で自らを解体し、労働の午後に必要な沈黙を与える。青椒は光だ。苦味という名の輪郭を持ち、白米の雪原に影を落とす。
定食という形式は、秩序の仮面を被った自由である。副菜の小皿は余白の句読点、スープは呼吸、漬物は過去の翻訳。箸を置くたび、身体は少しずつ都市から離れ、また戻る。ここでは満腹は結論ではない。食後に残るのは、油膜の向こうに透ける清潔な肯定――今日を肯定し、明日を急かさない、そんな静かな拍子である。
最後の一口は祈りに似ている。飲み干される前のスープが、未送信の手紙のように温かい。華正樓のチンジャオロース定食は、声を上げない賛歌だ。昼という時間に折り畳まれ、皿という円環の内側で、確かに生を肯定している。