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店舗外観
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券売機
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待合所の製麺機コレクション
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店舗奥
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カウンター
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「醤油そば」¥1,250
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とてもクリアで深みのある、まろやかな醤油味スープ
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やや平打ちの中細ストレート麺
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肩ロースの吊るし焼きチャーシュー
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モモ肉チャーシュー
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鶏胸肉チャーシュー
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鶏つくね
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黒木大将オススメのホワイトペッパー
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長いメンマ
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大根
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春菊
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海苔
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「和え玉 鴨」¥350
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まずは良く混ぜて「まぜそば」的にいただきます
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残りはスープに投入してラーメン風に
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どうも、Mormor（もるもる）です！
今日は新しく浅草橋の近くに移転した「饗 くろ喜」さんに行って来ました。
新店舗は大将の丼コレクションがギャラリーされたオシャレな外観です。
年季の入った看板は前の店舗からのキャリーオーバーの様です。
幸い外並びは無かったのですぐに入店出来ました。
まずは入口左手のタッチパネル式の最新の券売機で食券を購入します。
この日は「醤油そば」と決めていたので、「醤油そば」¥1,250と「和え玉 鴨」¥350の食券を購入しました。
新店舗は店内奥に待合スペースが有ります。
待合スペースの所には、これも大将のコレクションの製麺機がギャラリーされています。
カウンターの上にも丼コレクションがズラリと並んでいます。
視覚的にも楽しませてくれる演出が随所に見られます。
店舗奥には額に入った小麦粉の袋。
その前には大将のイラストも飾られています。
水差しもとてもオシャレです。
待合で待つ事15分程でカウンターに案内されました。
着席して待つ事5分程で「醤油そば」が到着。
「醤油そば」をいただくのは4年ぶりです。
その際は背脂が入っていて、今回とは全く違うビジュアルでした。
「饗 くろ喜」さんの「醤油そば」と「和え玉 鴨」でしたが、素晴らしい品々でした。
「醤油そば」の方は「紫 くろ㐂」を彷彿とさせる一杯で、より洗練度と全体としての一体感が増している感じがします。
「紫 くろ㐂」同様に大根や春菊が使用されていて、「饗 くろ喜」さんらしい「醤油そば」になっています。
麺もスープに合わせたしなやかな食感と味になっていて、全体として味わった時の統一感が素晴らしいです。
大将オススメの「ホワイトペッパー」による味変もとても良く合っていて、カドの無いスパイス感と香りで味がより引き締まります。
「和え玉 鴨」はそのまま食べてもとても美味しくて、スープに入れればその甘みとコクでスープがより芳醇な味になります。
流石は「饗 くろ喜」さんと思わせてくれる品々でした。
詳細はこちら→https://wp.me/pb52jZ-bWO
動画はこちら→https://youtu.be/t_vaqC9tqIo
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