2回
2025/01 訪問
「にくがとう 六本木ヒルズ店」の会員制「尾崎さんち」再び
尾崎さん
「尾崎さんち」流のハイボールはたっぷり胡椒が掛かっています
この日の「肉」
「尾崎牛ランプの握り 雲丹載せ」
「季節のローストビーフ」
「尾崎牛 特選焼肉 塩編〜『良い肉と良いワインは香りと余韻』」
「尾崎牛 イチボ」と「肉用きざみわさび」
「キムチナムル盛り合わせ」
「【極秘餌肥育牛 焼肉 タレ編 】宮崎牛 サーロイン」
焼き上がった「【極秘餌肥育牛 焼肉 タレ編 】宮崎牛 サーロイン」
「【尾崎さんちのサラダ】この世はパクりパクられ」
「【オーナー妄想シリーズ】ネギ塩タン・シンプルタン」
焼き上がった「ネギ塩タン」
「【ちょっと休憩】シャーベット」
「【名物しゃぶすき 尾崎さんのすき焼き】尾崎牛はアクが出ない。俺はアクだらけ」
まずは肩ロースとソトモモを、卵を溶かずにそのままいただきます
続いて２枚目の肩ロースとソトモモ、トラフグの白子、椎茸、豆腐、ネギなどをいただきます
「【尾崎さんちのカレー】尾崎牛はしつこくない。俺はしつこくエロく」
「【名物バーガー】女性の笑顔が男性のエネルギー」
宮崎名物の「マンゴー」のかき氷
2025/02/06 更新
2024/09 訪問
「にくがとう 六本木ヒルズ店」の会員制「尾崎さんち」
どうも、Mormor（もるもる）です！
今日はクルマ繋がりの方にご招待いただき、「にくがとう 六本木ヒルズ店」に有る会員制の焼肉「尾崎さんち」行って来ました。
「焼肉にくがとう」を展開する「がとうグループ」の「にくがとう 六本木ヒルズ店」の二店舗目の会員制店舗です。
ちなみに「にくがとう 六本木ヒルズ店」には会員制の部屋が2つ有り、1つ目の「にくがとう秘密の扉」とこちらの「尾崎さんち」の2つが有ります。
この暖簾の中が「尾崎さんち」になります。
ちなみに「尾崎さんち」とは、宮崎牛の中でも最高級と言われる「尾崎牛」の生産者の方で、その「尾崎さん」が自宅でお客さんを招いて開催している伝説のBBQを再現したものだそうです。
その伝説のBBQには食通の方々や芸能人、各国のVIPが訪れるのだそうですが、「にくがとう」のスタッフも特別に招待して頂き、そこで食べた尾崎牛やお料理、尾崎さんのおもてなしに一同大感動しトリコになったそう。
そしてそんな大感動を東京でも実現させたい！！と「尾崎さん」に特別に許可をいただき、完全会員制焼肉「尾崎さんち」ヒルズを作ったのだそうです。
コチラでは尾崎牛はもちろん、宮崎の食材調味料、そして「尾崎さんち」の名物ドリンクや飲み方など細かく揃えましたとの事。
まずは「尾崎さんち」の説明が有り、QRコードで詳細が読めるようになっています。
卓上には「尾崎さん語録」も有ります。
本日のメニュー。
メニューの副題に思わずニヤリとしてしまいます。
「尾崎牛証明書」が飾られています。
その横に有るのは「肉用きざみわさび」です。
有名どころの日本酒も並んでいます。
丁度背中側だったので撮っていませんが、後ろの棚にはお酒がビッシリでした。
コルク栓で作った「尾崎さん」の肖像も飾ってあります。
本日の食材。
もちろん「尾崎牛」です。
牛タン丸ごと一本見るのはなかなか無いです。
「前菜『本日の逸品』」。
茄子と尾崎牛に長芋のとろろとイクラが載っています。
生憎「長芋のとろろ」はアレルギーで食べられないので、会員権をお持ちの方に食べて貰いました。
「尾崎牛ランプの握り 雲丹載せ」。
今回5人で行きましたが、5人分が一遍に皿に載って出て来ます。
これも「尾崎さんち」流なのでしょうか？
和牛に雲丹はとても良く合いますが、この「尾崎牛のランプ」はまた異次元の旨さです。
「口の中で溶ける」と言う表現がこれ程合うのも珍しいと思う程です。
「季節のローストビーフ」。
キャビアとクリームチーズが載っています。
胡椒とオリーブオイルだけと言うシンプルさながら、尾崎牛の旨さとキャビアの塩味、クリームチーズのコクと旨味が絶妙です。
「キムチナムル盛り合わせ」。
焼肉と言えば、のキムチとナムル。
コレも「尾崎さん」のBBQの定番なのでしょうか？
「尾崎牛 特選焼肉 塩編〜『良い肉と良いワインは香りと余韻』」。
尾崎牛 ウチモモ、ランプ、イチボです。
「肉用きざみわさび」。
わさびに「肉用」が有るとは知りませんでした。
商品説明によれば、
「わさび業界初の機能性表示商品“体についた脂肪を減らす、きざみわさび”」との事。
「尾崎牛 イチボ」。
塩とわさびだけで、これ程美味いとは驚きです。
肉自体の旨味と塩の塩味、そして本わさびと西洋わさびをブレンドした「肉用きざみわさび」がとても良く合います。
「尾崎牛 ランプ」。
これも塩とわさびだけとは思えない旨さです。
ランプとイチボは牛のお尻の方の部位ですが、イチボはランプに比べると、サシが多く含まれているので脂が多めで、ランプの方がややサッパリです。
「尾崎牛 ウチモモ」。
ランプやイチボの下辺りで、後ろ脚の前の方の部位です。
モモ肉の中で最も赤身が多い部位で、きめ細かい肉質が特徴です。
脂身が少ない分、サッパリとしています。
「【オーナー妄想シリーズ】ネギ塩タン・シンプルタン」。
【オーナー妄想シリーズ】と有るので、「尾崎さんち」のBBQで出て来たものでは無く、オーナーさんが「有ったら良いな」を具現化したものでしょうか？
「シンプルタン」。
塩胡椒にオリーブオイルのシンプルな味付けのタン。
「シンプル」と言っても和牛の王様「尾崎牛」のタンですから、きっと物凄く旨そうです。
「ネギ塩タン」。
牛タン焼きと言えば「ネギ塩ダレ」と言う位定番のネギ塩。
極上の「尾崎牛」のタンを「ネギ塩ダレ」で食べたいと思うのは当然だと思います。
焼き上がった「シンプルタン」。
肉自体の旨みと、これだけ薄くてもしっかり歯応えの有る食感が凄いです。
まさにシンプル・イズ・ベストな一品です。
そして「ネギ塩タン」。
分かってはいたものの、極上の「尾崎牛」のタンを「ネギ塩ダレ」で食べたら旨く無い訳が有りません。
言葉を失う位美味いです。
「【極秘餌肥育牛 焼肉 タレ編 大判カット】宮崎牛 サーロイン」。
ここまでは塩で味付けされた肉が殆どで、タレで味付けした肉は出て来ていませんでしたが、ここで初めてタレで味付けされた肉が出て来ます。
【極秘餌肥育牛】らしいですが、「尾崎牛」ではなく「宮崎牛」なのがポイントです。
「【尾崎さんちのサラダ】この世はパクりパクられ」。
水菜やラディッキオ、ロログリーンなどのベイビーリーフに、キュウリ、トマトと牛の形の大根が載っています。
ドレッシングがメチャメチャ美味しいです。
「この世はパクりパクられ」は牛の肥育に関するノウハウのハナシなのか、はたまた焼肉の調理についてなのか？？？
焼き上がった「【極秘餌肥育牛 焼肉 タレ編 大判カット】宮崎牛 サーロイン」。
塩も美味しかったですが、タレで味付けされたサーロインもまた絶品です。
和牛は醤油も合うので、タレ焼きも美味しいです。
「【ちょっと休憩】シャーベット」。
宮崎県特産の「ヘベス」のシャーベット。
「酢橘」や「かぼす」に似ていますが、もう少しマイルドな感じで美味しいです。
「【名物しゃぶすき 尾崎さんのすき焼き】尾崎牛はアクが出ない。俺はアクだらけ」。
肩ロースとソトモモが各一枚ずつと、白菜、ネギ、黄韮、椎茸、豆腐など。
「尾崎牛」の肩ロースとソトモモ。
薄切りの肉はサシの入り方が違います。
ちなみに一枚ずつお代わりが出来ます。
まずは黄身を溶かずに白身で食べる様に、との事。
すき焼きタレの入った卵白でいただくと、黄身を溶いていない分サッパリとした感じです。
二枚目は黄身を溶いていただきます。
写真を撮る前に食べてしまいましたが、黄身を溶いた卵液に浸していただくと、黄身のコクが有ってより濃厚な感じの味になります。
コレはコメがメチャメチャ進みます。
野菜や豆腐も、尾崎牛の旨味を吸っているのかメチャメチャ旨いです。
これは堪らない旨さです。
「【尾崎さんちのカレー】尾崎牛はしつこくない。俺はしつこくエロく」。
このカレーもまた絶品で、和牛の旨みたっぷりです。
ところで「俺」は「尾崎さん」でしょうか？それとも「にくがとう」のオーナーさん？？？
「【名物バーガー】女性の笑顔が男性のエネルギー」。
小さいハンバーガーは箱までちゃんと作り込まれています。
「Members Only」と小さく書かれています。
小さなバンズにはちゃんとゴマも載っています。
このパティはもちろん「尾崎牛」。
これも口の中で溶ける様に柔らかくてジューシーです。
デザートは宮崎名物の「マンゴー」のかき氷。
濃厚なマンゴーのピューレとマンゴーかき氷がメチャ旨です。
と言う訳で、「にくがとう 六本木ヒルズ店」に有る会員制の焼肉「尾崎さんち」でしたが、色々と目からウロコの品々でした。
肉の旨さはもちろんの事、合わせる食材の巧みさやシンプルながら最適な味付けと焼き方、絶妙なお口直しなど、構成も素晴らしいです。
小さなハンバーガーやカレー、すき焼きなどの「名物」メニューも本当に美味しいです。
＋¥1,000で付けられる飲み放題コースも、今回は車で参加された方が殆どだったので飲みませんでしたが、「尾崎さんち」ならではの物も有って、とても楽しめそうです。
もちろんレアな会員権なので、またご一緒いただかないと来られませんが、是非また来てみたいです。
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この暖簾の中が「尾崎さんち」になります
まずは「尾崎さんち」の説明が有り、QRコードで詳細が読めるようになっています
本日のメニュー
本日の食材
「前菜『本日の逸品』」
「尾崎牛ランプの握り 雲丹載せ」
「季節のローストビーフ」
「キムチナムル盛り合わせ」
「尾崎牛 特選焼肉 塩編〜『良い肉と良いワインは香りと余韻』」の「尾崎牛 ウチモモ」
「【オーナー妄想シリーズ】ネギ塩タン・シンプルタン」
「ネギ塩タン」
「【極秘餌肥育牛 焼肉 タレ編 大判カット】宮崎牛 サーロイン」
「【尾崎さんちのサラダ】この世はパクりパクられ」
「【ちょっと休憩】宮崎県特産の「ヘベス」のシャーベット」
「【名物しゃぶすき 尾崎さんのすき焼き】尾崎牛はアクが出ない。俺はアクだらけ」
「【尾崎さんちのカレー】尾崎牛はしつこくない。俺はしつこくエロく」
「【名物バーガー】女性の笑顔が男性のエネルギー」
口の中で溶ける様に柔らかくてジューシーです
デザートは宮崎名物の「マンゴー」のかき氷
2024/10/15 更新
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どうも、Mormor（もるもる）です！
今日はクルマ繋がりの方にご招待いただき、「にくがとう 六本木ヒルズ店」に有る会員制の焼肉「尾崎さんち」行って来ました。
前回お誘いいただいて初訪問だったのですが、まさかの2回目。
ご縁に感謝です。
「にくがとう 六本木ヒルズ店」の奥に有る小部屋が「尾崎さんち」です。
２〜6名位の個室になっています。
「尾崎牛」の育成を手掛ける「尾崎さん」。
肉眼だと近過ぎて良く分からなかったりしますが、スマホのカメラで見るとハッキリ見えます。
奥の壁にはお酒の瓶がズラリ。
これらのお酒も「尾崎さん」が好きなお酒だとか。
この日の「肉」。
タン、サーロイン、イチボ、ウチモモ、ランプ…と各部位がてんこ盛りです。
「尾崎牛」と、「尾崎牛」と同じ餌で育てた「宮崎牛」だそうです。
「ハイボール」。
しかし普通のハイボールでは有りません。
「尾崎さんち」流のハイボールはたっぷり胡椒が掛かっています。
一瞬「え！？」と思いましたが、スパイシーな風味はするものの味はちゃんとハイボールです。
スパイスのお陰でより香りが立った感じで輪郭のハッキリしたハイボールになります。
コレは是非真似してみたいと思いました。
「尾崎牛ランプの握り 雲丹載せ」。
ツメが塗ってあるのでそのままいただけます。
和牛と雲丹の組み合わせはとても相性が良く、和牛の脂と雲丹のまろやかさが絶妙に溶け合います。
ジュレの載った「牛しゃぶ」。
これも蕩ける様な感じで口の中で溶けて行きます。
「季節のローストビーフ」
キャビアとカマンベールチーズが載っています。
胡椒とオリーブオイルだけと言うシンプルさながら、尾崎牛の旨さとキャビアの塩味、カマンベールチーズのコクと旨味が絶妙です。
「尾崎牛 特選焼肉 塩編〜『良い肉と良いワインは香りと余韻』」。
尾崎牛 ウチモモ、ランプ、イチボです。
「尾崎牛 イチボ」と「肉用きざみわさび」。
「肉用きざみわさび」は、「わさび業界初の機能性表示商品“体についた脂肪を減らす、きざみわさび”」との事。
塩味が付いているので、「肉用きざみわさび」をたっぷり載せていただきます。
本わさびと西洋わさびをブレンドした「肉用きざみわさび」は、たっぷり載せても「ツーン」と来ません。
塩とわさびだけで、これ程美味いとは驚きです。
「キムチナムル盛り合わせ」。
菜の花やトマトも有ります。
色々な野菜でナムルやキムチを作っている様です。
「【極秘餌肥育牛 焼肉 タレ編 】宮崎牛 サーロイン」。
ここで初めてタレで味付けされた肉が出て来ます。
【極秘餌肥育牛】は「尾崎牛」ではなく、「宮崎牛」なのがポイントです。
2杯目は「ジントニック」で。
こちらも香り立つジンがとてもいい感じです。
焼き上がった「【極秘餌肥育牛 焼肉 タレ編 】宮崎牛 サーロイン」。
塩も美味しかったですが、タレで味付けされたサーロインもまた絶品です。
「【尾崎さんちのサラダ】この世はパクりパクられ」。
牛の形に切った大根や水菜やラディッキオ、ロログリーンなどのベイビーリーフに、キュウリ、トマトと牛の形の大根が載っています。
ドレッシングがメチャメチャ美味しいです。
「【オーナー妄想シリーズ】ネギ塩タン・シンプルタン」。
シンプルタンは前回よりも厚く切られています。
シンプルタン。
名前の通り、シンプルに塩胡椒で焼き上げたタンですが、肉が素晴らしく美味しいので、最低限の調味料だけでメチャメチャ美味いです。
焼き上がった「ネギ塩タン」。
肉自体の旨みと、ネギ塩がベストマッチな一品。
薄切りタンは溶ける様に食べられます。
「【ちょっと休憩】シャーベット」。
宮崎県特産の「ヘベス」のシャーベット。
柑橘系で「酢橘」や「かぼす」に似ていますが、ややマイルドな感じで美味しいです。
「【名物しゃぶすき 尾崎さんのすき焼き】尾崎牛はアクが出ない。俺はアクだらけ」。
肩ロースとソトモモが各一枚ずつと、白菜、ネギ、椎茸、豆腐。
今回はトラフグの白子付きです。
まずは肩ロースとソトモモを、卵を溶かずにそのままいただきます。
そのままいただいても、割下の味が有るので肩ロースとソトモモの旨みをしっかり味わえます。
続いて２枚目の肩ロースとソトモモ、トラフグの白子、椎茸、豆腐、ネギなどをいただきます。
今度は卵を溶いていただきます。
溶き卵に浸して肩ロースをいただきます。
やっぱり「すき焼き」は卵を潜らせていただくのが一番美味いです。
適切に調理した最上の和牛を、これまた厳選された卵でいただくのですから旨く無い訳が有りません。
「【尾崎さんちのカレー】尾崎牛はしつこくない。俺はしつこくエロく」。
いわゆる欧風カレーで、特別スパイシーな訳でも無いのですが、兎に角牛の旨みが凄いのでメチャメチャ美味いです。
牛骨スープのカレーをいただいた時も美味いと思いましたが、やっぱり欧風カレーは出汁の旨さがハッキリ出ます。
「【名物バーガー】女性の笑顔が男性のエネルギー」。
小ぶりのハンバーガーは箱までちゃんと作り込まれています。
「尾崎さん」のイラスト＋「HIllS」の文字や、「Members Only」と小さく書かれていたりと、芸が細かいです。
パティはもちろん「尾崎牛」。
このパティはそれこそ溶ける様に柔らかくてジューシーです。
デザートは宮崎名物の「マンゴー」のかき氷。
濃厚なマンゴーのピューレとマンゴーかき氷がメチャ旨です。
と言う訳で、「にくがとう 六本木ヒルズ店」に有る会員制の焼肉「尾崎さんち」でしたが、2回目でも飽きの来ない見事な品々でした。
肉が旨いのはもちろんの事、組み合わせる食材を変えたり調理法を変えたりと新しいエクスペリエンスを提供していて、構成も素晴らしいです。
小さなハンバーガーやカレー、すき焼きなどの「名物」メニューも安定感が有ってとても良いです。
＋¥1,000で付けられる飲み放題コースも、「尾崎さんち」ならではの物で、とても楽しめました。
レアな会員権なので、またご一緒いただかないと来られませんが、是非また来てみたいです。
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