「パン」で検索しました。
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固定観念はいけませんね ～ 残念な台湾土産の定番を覆す本物のパイナップルケーキでした。パイナップルの甘酸っぱさを味わえる土産の定番ですね。
2019/12訪問
1回
さっくりとしたタルトとヘーゼルナッツのガナッシュです。コーヒームースの組み合わせは絶品です。タルトの生地の上には生チョコ？が載っており、コーヒームースの軽やか甘さが引き立って文句なしの逸品です。
2018/12訪問
1回
MFさんの言葉を借りると「お値段は。。。パンだよね？」と言いたい気持ちになりました。^^;
2024/12訪問
1回
「博多あまおう」を使用した究極のご褒美スイーツ、パティスリーサツキの「あまおうショートケーキ」～息の止まる位の美味しさか、息が止まるお値段か？
2025/02訪問
1回
クロックムッシュも秀逸〜我が街のベイカリー
2023/11訪問
3回
新作「キタアカリとローズマリー」～軽く食感を残したキタアカリは絶妙な塩加減で、見事な仕上がりです。
2024/12訪問
5回
家族の記念日用に、お気に入りのケーキを買う為に神保町まで来ましたが。。。今日は定休日（泣） 下調べ不足で、休みだとは、運が悪い。 気を取り直して食べログでしっかりと調べ直し、千石駅に降り立ち此方の店へ。 此方は三田線沿線の見訪店です。BM店の一つであります。 国道17号線から少し離れた閑静な路地裏にお店はあります。目立たない店構えなので、少しわかりにくい。 近づくとガラス越しに、お店の中は昼下がりのひと時を楽しんでいる地元の奥様たちで席がいっぱいなのがわかります。 テーブル席はいっぱいでしたが、ケーキを物色しているお客はたまたまいなかったので、 商品を見て迷っていると、可愛い女性の店員さんが親切にケーキの内容を説明してくれました。 一番人気はモンブランです。中に何が入っているか詳しく教えてくれました。 クロワッサンやパンオショコラも美味しそうではあったが、今日はケーキに集中です。 本日の購入： ①モンブラン520 ②ミルフィーユ520 ③シャンティ•フレーズ480 •モンブラン トレカルムのスペシャリテ、一番人気だそうです。 コーヒー味のメレンゲ棒が周りを飾る奇抜なデザインで、やはり一番眼を惹きつけるものがあります。 仏産マロンのクリームとカシス、クルミのモンブランクリームです。酸っぱいぐらいのブルーベリーだと思っていたが、HPによるとカシスとのことです。 此処まで書いて、自分がカシスとブルーベリーの違いを説明出来ない事に気付きました。 同じベリー科の植物ですが、味はブルーベリーが甘酸っぱいのに対しカシスは少し苦味がある位で、余り差が無いようですね。 産地の違いだけで認知度が違うようです。 ブルーベリーは殆どが、アメリカ。カシスはポーランドを始めとするヨーロッパだそうです。 HPで知るまでは、ブルーベリーが入っているモンブランだと思っていたくらいです。 •ミルフィーユ ミルフィーユは生地のサクサク感とクリームのコントラストが命です。 そのどちらも、楽しめる出来ですね。 カラメル感のクリームは新鮮な味わいだし、 パイ生地はパリパリ 味がいい •シャンティ•フレーズ（ショートケーキ） ショートケーキは標準タイプだがクリームはサッパリして甘さがベスト。やっぱり苺が美味しいとそれだけで美味しさが違いますね。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 以下HP情報です。 オーナーシェフ 木村 忠彦 18歳で料理の世界に飛び込み、銀座レカンをはじめ、今は無き、ホテル西洋銀座を経て、会員制ホテルのウラク青山でシェフパティシエを勤めた後、2009年に渡仏。 2014年に、パティスリートレカルムをオープン。 こだわり: フランス産、VIRON社の小麦粉を使用。 生クリームは北海道阿寒産を使用。 **************** VIRON社の小麦は有名らしいですが、ケーキではその素晴らしさはわかりませんでした。 次回訪問時にはパン類も購入してその真偽を確かめたいものです。
2020/02訪問
1回
軽井沢の自然の中、開放感いっぱいの店内で♪
2024/05訪問
1回
ビックペッパーフランクを求めて～「安曇野わさび街道」と並行して走る「せせらぎの小道」を2kmを歩く
2024/04訪問
1回
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
二重橋前、有楽町、日比谷/ケーキ、パン、ジェラート・アイスクリーム
心地よい香りに包まれて
2018/07訪問
1回
郡山のソウルフード〜クリームボックス
2025/07訪問
1回
天然のタラの芽ゲット2024年一回目
2024/04訪問
1回
サンドイッチが充実している「銀座 木村屋總本店」の新業態「キムラスタンド」。食パンが美味しいサンドイッチは巣鴨店限定か？
2023/12訪問
1回
11月に買った「林檎カスタードパイ」が忘れられずに散歩の帰りにまた寄ってリピートしました。
2023/12訪問
1回
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