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ちんやが2021/8/15で閉店、というニュースは少なからずショックだった。
行ったことはないが浅草では有名な老舗だけに、これからもずっとそこにあると思っていた。
電話してみるとちんやの方は閉店の日まで全日予約でいっぱい。それならと、予約不可の地下のちんや亭にやってきた。
階段を降りはじめるともう上等の肉が焼ける良い香りがしたが、地下一階まで降りるとやけにそっけない空間が現れる。とりあえず先に進むがまるでファミレスなどで化粧室に向かう通路みたい。ところが突き当たりの部屋に入ってみるとなかなか居心地良さそうなカウンターの客席が現れた。
頼んだものは前々から店先のポスターで気になっていた「うし重」。メニューになくて慌てたが、聞いたらちゃんとあった。
しばらく待ってやってきた立派なお重を開けると、まるで鰻重の鰻のようにお行儀良く並んだサーロイン肉。
食べてみると、これがめちゃくちゃ旨い！！
期待の何倍も旨い。
肉はさすがに上等、でありながら脂はまさにこの店のウリである「適サシ」で、なによりもこの味付けがいい。甘さもしっかりあるのだが、全体に濃過ぎず、あっさり上品な味わい。すき焼きというとがっつり濃厚な割下の味でものすごい霜降りの肉を食べるイメージだが（それはそれで旨いが）、この「うし重」はそれよりはるかに、肉そのものの旨さを堪能できる。この上品なすき焼き感はクセになる美味しさだ。
サーロイン肉の下からはネギやシラタキも現れ、すき焼きの美味しさそのもの。汁のしみたごはんと一緒に食べても味は強すぎることなくもっと食べたくなる味！
ちんやさん。。やめるの、やめてくれませんか〜！？
せめてちんや亭だけでも、残って欲しい！！