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当日のキャンセル枠が空いていて、運良く訪問することができました。
とだかといえば五反田にある予約困難店の居酒屋。次の予約は数年後になるとか。
そんなとだかの料理をアラカルトで楽しめるこちらの「ここにもとだか」に来るのは半年ぶりでした。
○ウニ・オン・ザ煮卵×2
○数の子、いぶりがっこのポテサラ
○枝豆とブルーチーズの白和え
○子持ち昆布フライ
○よだれ白子
○胡麻豆腐とトマトの揚げ出し×2
○トダチキ
○牛ご飯
○体にいいみそ汁
○ウォッカトニック×2
○生ビール
○普通のハイボール
○白ワインボトル
を注文。
ウニ・オン・ザ煮卵は安定した美味しさ。
とだかといえばこのメニュー。臭みのない雲丹、いくらは醤油代わりになってしっかり濃い味。
頬張る一口が幸せです。
数の子、いぶりがっこのポテサラにはウニオンザ煮卵で余ったいくらをトッピングしてさらに贅沢なポテトサラダに。
数の子といくらのダブルぷちぷち食感がいいアクセント。
枝豆とブルーチーズの白和え
ブルーチーズのおかげで一癖ある白和え。
枝豆の歯ごたえが楽しく、ブルーチーズもだいぶマイルドで食べやすい。
よだれ白子はよだれ鶏のタレを白子と絡めたひと品。大きな白子は火入れが絶妙で抜群にとろとろ。サラサラなタレは白子に絡みづらいようで白子の下にきゅうりのツマが敷かれている。そこにタレがよく絡んで白子と共に食べるとスパイシーなよだれ白子を堪能することができる
胡麻豆腐とトマトの揚げ出し
トマトの酸味が溶け出した旨みの強い1番だし。
皮剥きされたトマトは濃厚でフルーティー、甘みがすごく強い。
濃厚まろやか歯のいらないようなとろとろの胡麻豆腐はもったり食感。
子持ち昆布フライ
ぶっちぶちの弾力に甘いタルタル！食感楽しい。
衣はくどくないし揚がり具合も絶妙。
トダチキ
スパイスの香りが移ってて食欲を唆る、お肉はふわっと柔らかくあつあつ、火入れはレアとミディアムのギリギリを攻めています。
牛ご飯
A5のお肉で甘めのタレ、肉の脂も甘い、お米がよく進みます。
そしてタレが濃すぎないのが良い！！！
ここに来たらこれは絶対に頼みたい。
お子様連れにも優しく味付けなどの提案をしていました。
よりカジュアルに気軽に使えるここにもとだか。次回は2月に訪問します。楽しみです