1回
2025/11 訪問
貝の旨味に魅了される。スープ、麺、具材すべてのバランスが良い魅力的なお店
2025/11/22 更新
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今日は塩ラーメンの気分。前から気になっていて、貝出汁が美味しそうなこちらに訪問。
平日13:35 待ちなし
白だししなそば 950円
チャーシュー丼オニオンソース 350円
麺は太めでもっちもっち
注文されてから麺切りします。また太麺のためゆで時間は少しかかります。
小麦の香りもしっかりして、噛むとふわっと甘みも感じられる。
ヒラヒラとした麺にスープがよく絡んでアサリの渋さ、小麦の甘さ、食感の相性がとてもいい。
スープは淡麗塩。貝だしベースです。
ホタテ、あさりから出汁を取っている。
貝だしのしぶさと旨みがじっくり感じられる
一口、またひと口と身体がこのスープを欲している。
トッピングはチャーシュー2種(鶏、豚)ワンタン、玉ねぎ、三葉、メンマ。
大ぶりだけどメンマはとても柔らかい
鶏胸肉のチャーシューが分厚くしっとりやわらか、噛み締めれば噛み締めるほど旨みが出てくる。
豚のチャーシューは旨み甘みが強い。
ワンタンの餡には大きめアサリ、貝の旨みが濃縮。
メンマの味がこのスープやトッピングと比べると個性的で強め。トッピングの玉ねぎをスープと口に運ぶと辛味がまたメンマの味をリセットしてくれる。
三葉の清涼感もいい味変になってたくさん欲しくなる。
チャーシュー丼のチャーシューはほろほろ。たっぷり乗っていて嬉しい。
甘酸っぱいオニオンソースがしっかりとかかって
味は少し濃いめでした。
東京でこのクオリティのラーメンが950円で食べることが出来ることにとても感動しました。
次は他のメニューにもチャレンジしたいですし、また同じ白だししなそばも食べに来たいです。