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生地の上にキャベツと麺 右ソバ、左うどん
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その上にちくわとイカ
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その上に豚肉
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その上に天かすと紅生姜
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それをひっくり返します。
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横で玉子を焼いて、乗せて、またひっくり返して。
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ソース、鰹節粉、青のり乗せて完了。
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カウンター、こちらでおばちゃんが焼いていました。
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なかなか行けずにいた本多。場所も中も知っていたけど、食べに入ったのは初めて。知らないとわかりにくい店かも。看板も何もなく、のれんのみ。
九条河原町を下がってすぐの信号を左折します。保育園の右隣にあり、夕方になると、お迎えの車が並ぶので、4時前の中途半端な時間に訪問。それでもひっきりなしにお客さんはくるし、お持ち帰りを頼みに来る人も後を絶たずです。いきなりお持ち帰りを頼むのは、ハードルが高そう。私も今日食べて、お持ち帰りにするのだったら、こう言うように頼もうと自分なりに学習しました。
席は新しく鉄板を温めるのに時間がかかるしと、お客さんが帰って間がない席を指定されました。その方がすぐに焼けるからと。注文は、豚玉のソバ半熟玉子乗せ、豚玉のうどん良く焼き玉子乗せ。
広島焼き風のお好み焼きで、頼まなくてもイカとちくわは入っています。おばちゃんだけでしたが、途中からおっちゃん登場で、目の前の鉄板で焼いてくれ、ソース、鰹節粉、青のりは好きなだけ自分で。甘ソースと辛ソースがあります。焼き方は写真を見て下さいね。テーブルまで熱くなるんで、お水のコップは横の棚に上げました。（お水は、自分で給水機で入れます）何でもかんでも素手でつかんで調理するので、気にする人にはキツいかも。店内や鉄板も古く、清潔さを望む人にはムリかも。
食べごろは、おっちゃんが教えてくれます。お箸は出ず、コテで食べます。練り込みならコテでも食べやすいけど、九条焼きは、バラバラとこぼれ落ち、少々苦労しました。鉄板は、火が点きっぱなしなんで、早く食べないと焼け過ぎになってしまいます。ゆっくり食べたい人には、お持ち帰りが良いかも。その方がベストの焼き上がりをキープできるので。食べるのが遅い私は密かにそう思いました。でも、あのお店の独特な雰囲気を味わいたいなら訪問して下さい！下町にずっとある感じ。優しいおっちゃんとおばちゃんです。
持ち帰りで豚焼きそば2人前作ってもらいました。画像は、忘れてしまいましたが、ここにもイカとちくわが入っており、豚も、これでもかっ！ってぐらい入っていました。鰹節粉、青のり、紅生姜もたんまり。ズッシリ重かったです。
豚玉ソバ玉子、豚玉うどん玉子、豚焼きそば2人前で、2880円でした。ご馳走様！