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いきなり真打ち！大トロ
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中トロも美味しかったあ
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赤エビ？だったかな 甘くてとろっとしてました
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イカも美味しかったなぁ
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玉子とウニ。山盛りをちびちび摘んでから一口！
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歯ごたえ抜群のカンパチ
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感動しかない鉄火巻き
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穴子最高！
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おかわりタイムの鯵！新鮮だなぁ
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良い締め具合のしめ鯖
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立派過ぎる煮蛤…旨味しかない
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築地時代から市場で食事がしてみたいと
懇願しつつ早数年…今回、食道楽の友人に誘われて
はじめての市場デビュー戦は豊洲です。
とある土曜日、こんな時期ならばさすがの
市場も空いているのでは？と若干の希望的観測も
入りつつ…７時に豊洲入りしました。
ところがどっこい！市場の朝は早かった…
気になっていた寿司やさんは二回転三回転目に
ならないと入れませんと言われて意気消沈。
急いで第二候補だったこちらに移動します。
豊洲市場は棟が分かれていて広いです。
7時20分頃に青果棟のこちらに訪れるとこれまた！
長蛇の列が出来ていました…ヒェ〜〜市場すごいな。
この日は梅雨の晴れ間も相まってか、
その後待ち続けるも、ずうっと長蛇の列が伸びます。
向かって右側が当日列で左側が食べログ予約枠。
予約を優先的にお客様を入れるシステムです。
ちゃんと予習してくれば…色々と悔やまれます。
並ぶ事約３時間弱！９時５０分頃にやっと入店(TT)
カウンターでお好みかお任せか確認があり、
迷わずにお好みでお願いしました！
席に着いた瞬間から職人さんからテンポよく
お寿司が次から次へと提供されます。
ただひたすら、寿司に向き合って食べるのみ
美味しい！ひたすらに美味しい！待った甲斐がある！
ひとつひとつに全集中。
大トロ、穴子、どれも美味しかったんですが
コース中で一番感動したのは鉄火巻きでした。
赤身と中トロの鉄火巻き…びっくりです！
鉄火巻きがこんなに美味しいと思った事がない。
これだけでも食べに来る価値があると思います。
朝昼兼用だったので ※言い訳
お好み握りにプラスして今日のおすすめを聞いて
鯵としめ鯖と煮蛤をいただきました。
ふわっふわのハマグリ…旨味しかない…
またすぐにでも食べに行きたい！
書いてる間にも口に広がる涎かな。
チャーシューエッグや天ぷらなど、
行ってみたいお店をリストアップしてますので
またすぐ近々に！豊洲を訪れる予感…（続く）