与沢社長さんが投稿した蒼菓(東京/広尾)の口コミ詳細

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蒼菓広尾、六本木、乃木坂/スイーツ

1

  • 昼の点数:4.9

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2024/05 訪問

  • 昼の点数:4.9

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

素材にこだわり素材を引き出す。至高のデザートコース。

西麻布の人気すぎる人気店。

全てがエースで4番のこだわりの素材を素材以上の美味しさで提供してくれ、常に感動を与えてくれる蒼さん。

そんな蒼さんの峯村シェフとスイーツの名店を経験されている実力派パティシエの濱村さんの手掛ける究極のデザートコースが楽しめるお店。

蒼さんの生産者、食材に対するこだわりはここでも同じ、

また、素材を素材以上に美味しくを濱村さんの手でしっかりと実現されているスイーツの数々。

スイーツ好きにはたまらないコース。

そしてスイーツを支えるというか引き立てるLeafwineさんのティーペアリングも素晴らしい。

大満足間違いなし!

この日の献立
⭐︎三浦農園新玉葱 泉州黄のムース
トマトのクリアシート

⭐︎北海道ジェットファーム
緑アスパラガスのブランマンジェ
白アスパラガスのアイスクリーム

⭐︎静岡三松園 甘夏ジェーン
フレッシュ、ジュレ、グラニテ

⭐︎鬼北町 ほおずき 鬼あかりフロマージュブランのムース
ほおずきのシロップ

⭐︎宮崎マンゴー時の雫 焼きたてのミルフィーユ
パイナップルのソルベ

⭐︎沖縄カカオ果肉から抽出したジュレ
白神山地の軟水とカカオのガナッシュ

⭐︎はじめての食感焼きたてのフィナンシェ
オレオ白チョコレートのクリーム

2024/05/21 更新

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