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大手町駅直結、高級ホテル・アマンの中。
直通エレベーターで一気に33階へ。
ドアが開くと、びっくりするほど天井の高いロビーに圧倒されながら、レストランのエントランスを目指します。
レストラン内はとても暗い。欧米ではよくありますが日本では珍しいですね。
お陰で緊張感がほぐれ、会話が弾みやすく、夜景を綺麗に見ることができます。
33階からの眺めは中々の物！
目の前には皇居が広がり、江戸の中心のエネルギーを感じられます。
さて、ディナーコース「四季」を頂きます。
実は最初に、お品書きには書かれていないフィンガーフードがたっぷり提供されます。
一つ一つ丁寧に調理されているから、小さくても満足度が高く、心が幸せで満たされていきます。
「本日の五島列島の鮮魚」は、二種類から選ばせて下さり、珍しいオジサンを指名。
ソテーにして提供されました。
どれも、あれこれ調味料でこねくり回さず、塩味も抑えられているので、それぞれの食材同士のうまみがお互いを引き立て合い、本当に素材そのものを味わえるようなお料理となっています。
それが他のレストランと圧倒的に違うポイントでした。
盛り付けも美しく、最高のディナーでした。