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夜の点数：5.0
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
お肉の甘味を堪能できる牡丹鍋！
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とても綺麗な猪肉
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先付
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お鍋と鮎
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シメの雑炊
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2024/02/17 更新
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とても雰囲気のある佇まいで、訪問時から気分が上がりました。（この辺りは空気も気持ち良く、お店に着くまでも高揚感アリ）
席に着くと牡丹鍋用の炭火が用意されていました。
炭については全く知識無いのですが、
重量感、火力の安定感、灰の少なさ…
これは絶対良い炭なんだろうなと感じました。
最初に梅昆布茶とお茶菓子の栃餅が用意され、
素敵な内観を眺めながら一息。
そこからお鍋の周りに鮎を刺して、塩焼きにしてくれます。
訪問時からずっとテンション上がり続けます！
先付から猪肉（しぐれ煮）が登場し、日本酒ととても合いました。
牡丹鍋は白味噌のお出汁。
そのお出汁かポン酢でいただきます。
まずはポン酢（もみじおろし入り）で。
お野菜も美味しいですが、猪肉やば…めっちゃウマい！
噛むほどに旨味と脂身の甘味が…今まで食べた中で1番の猪肉でした！
猪肉の脂身はコラーゲンが豊富らしくお肌にも嬉しいですね。
お店の方がよそってくれる際、ポン酢にもみじおろしを入れてくれます。またいつも良いタイミングでお鍋をよそってくれます。（素晴らしいタイミングで登場してくれます）
お出汁の場合は山椒や七味をお好みで。
私は山椒を入れていただきましたが上品なお味。
ポン酢と交互に楽しみました。
シメは雑炊かうどん。
お出汁をより楽しめそうな雑炊にしました。
シメに相応しい上品なお味でした。
最後にデザート（フルーツにジュレがかかっていました）。
とっても満足させていただきました！