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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
こだわりのそばとつゆ。福江島へ来たなら行くべきお店
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2022/05/03 更新
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長崎で出会った方に明日から五島に行くと行ったら、是非行ってみてとおすすめされたお店。
翌日営業してるとの情報を得て、早速訪問。
お店は3月末にオープンしたばかり。開店11時ほぼぴったりに到着。お店はカフェのようなお洒落な外観内装。
そばの実の栽培から製麺まで自家製、つゆにもこだわっているそうで。建物も地元の資材で作ったとか？こだわりがすごい！
ここは盛りそばを注文。
粋な食べ方のレクチャーが書いてあって、その通り食べてみました。
1,まずはそのまま
うん、そばの香りが鼻から抜ける。初めての出会い。そばのコシもしっかりあり、美味しいと確信。
2,塩で食べる
うん、塩のおかげでそばの甘さと香りが口の中に広がる。
3,そばつゆで
こだわりのそばつゆ。このつゆも美味しい！
のどくろの魚醤と焼きあご、ほかもろもろで出汁を取ったつゆでちょっと濃いめ。なのでつゆにつけるのは少しで良い。
美味しくて無言で最後まで完食。
ここへ来てこんな美味しいそばに出会うとは正直思わなかった。そのうち行列の出来る蕎麦屋になるんだろうな。
ごちそうさまでした！