8回
2025/11 訪問
今回の中村さんは白トリュフ尽くし
2025/11/10 更新
2025/06 訪問
本当に美味しい食材を本当に美味しく仕上げるとこうなる
久しぶりの訪問。
今回も美味しいお料理と楽しい時間を過ごさせて頂きました♪
今回のメニューは↓
○稚鮎の天麩羅
○アオリイカと白星笛鯛
○毛蟹のしんじょう椀
○唐津の赤雲丹と黒鮑
黒鮑とキャビア
鮑肝バター
○とり貝と潤菜
○神戸牛釜焼きステーキ
○ブリザオラ
○神戸牛鉄板焼き
○生姜ご飯 御御御付 香の物
神戸牛時雨煮 ちりめん山椒
○宮崎マンゴー
○栃の木の蜂蜜アイス
稚鮎のサイズを見たらわかりますが、本当の稚鮎^^
やっぱ稚鮎美味いよね(´▽｀*)
小鮎もいいけど僕はこれくらいが好きかな♪
そしてお刺身で頂いた白星笛鯛。熊本の希少なお魚でなかなか出会えないお魚らしい♪
本当にいつも希少な食材と出会えて、それを最高の調理で食べさせてくれて感謝☆
そして鮑とお肉を頂き〆は生姜ご飯♪
さっぱりで美味しかった( *´艸｀)
今回もとても美味しく素敵な時間を過ごさせて頂きました！
ご馳走様でした♪
次回楽しみにしています☆
2025/06/19 更新
2025/03 訪問
もはや高級和食店！
中むらさんへ定期訪問。
花山椒の時期ではありませんでしたが、立派な蟹を頂けました♪
今回のメニューは↓
○桑名蛤 蒲生筍
○造り 平目 鳥貝
○椀物 白甘鯛
○越前蟹
・刺身
・焼き蟹
・味噌
・茹で蟹 腕 小足
脚
爪
・蟹身味噌和え
・冷やし蟹身味噌和え キャビア添え
オールドバカラグラス
○鮑尽くし 新潟産
・焼き鮑 海苔 雲丹
・焼き泡 キャビア添え
・肝のバター焼き
○焼物 喉黒塩焼き
○そら豆のお団子 鴨レバー包み
○神戸牛サーロイン オープン焼き
○メロンとブリザオラ
○神戸牛シャトーブリアン 鉄板焼き
○ご飯 お味噌汁 御御御付け 牛時雨煮
○デザート
先付の蛤も筍も絶品！
お出汁も上品で素材の味で美味！
そして造りの平目と鳥貝。
美味さにびっくり(ﾟдﾟ)！
鳥貝ももちろん美味いですが平目のこんな美味いの食べたことない！！ってお味でした。
割りと良い和食屋さんやお鮨屋さんにも行ってるつもりですが、なんと言うか最強でした。
そして3月、最後の蟹なのになんと立派な蟹でしょう（笑
大きくしっかりした越前蟹を堪能♪
激ウマ( *´艸｀)
そして鮑に喉黒、最後に神戸牛！
どれも美味い^^
ちょっと量多かったけど完食出来ました(^O^)
これが中むらさんの凄さだな^^
食べれちゃう。そして次の日もムカつかない♪
今回もとても美味しかったです^^
次回も楽しみにしています！
ご馳走様でした♪
2025/03/13 更新
2024/12 訪問
東京で最速のアルバの白トリュフを頂けてラッキー！
中むらさんへ定期訪問
この日は特別に越前蟹とアルバの白トリュフの贅沢三昧コースを頂いてきました(^O^)
アルバの白トリュフは本日到着したものを配達頂いたとのことで東京で今日出してる店はないとのこたでした(^O^)
この日のメニューは
○天然トラフグの白子茶碗蒸し
○天然トラフグの鉄柵
○真魚鰹の椀物
○越前蟹 カニ刺し
焼きカニ
○伊勢海老 函館雲丹 東京最速入荷の白トリュフ
○岐阜県尾長鴨レアロースト 白トリュフ
○天然トラフグの唐揚げ
○富田林えび芋の炊きもの
○越前蟹 蟹しゃぶ 蟹味噌
○一本釣り喉黒の塩焼き
○ブリザオラとメロン
○蟹腹身とキャビア
○神戸牛シャトーブリアン
○神戸牛すき焼き
○雲丹と蟹の混ぜご飯
○デザート
フグに蟹、伊勢海老にジビエに白トリュフ
贅沢なメニューに神戸牛の鉄板焼き
〆は雲丹と蟹のご飯( *´艸｀)
贅沢三昧なコースと美味しいペアリングに舌鼓
大満足でしたが最高値更新してしまいました笑笑
中むらさんのすごいとこはこれだけ食べても全く胸焼けしないし翌日も胃もたれしないとこですね！
すべてにこだわったお料理はあっさりスッキリなのに旨味の宝庫( *´艸｀)
本当に美味しかったです！
ご馳走様でした(^O^)
次回を楽しみにしています
2024/12/16 更新
2024/09 訪問
松茸の季節もやっぱり中むらさん
定期訪問。
いよいよ松茸の季節がやって参りました( *´艸｀)
今回は私の体調があまり優れなかったので、ちょっと少なめに出して頂きました(T . T)
いつも通りペアリングを付けてのコース。
鮑もウニもどれも美味しいけどやっぱり旬の松茸が嬉しい
松茸のフライ、松茸と猪の煮物、松茸ご飯とどれも美味しい( *´艸｀)
松茸ご飯には写真撮ってないですがイクラをたっぷりトッピング。これがまた美味い(^O^)
大将の美味しい料理と楽しいトークでついつい時間を忘れて長居してしまいました(^◇^;)
いつも有難うございます
美味しかったです！
次回を楽しみにしています(^O^)
2024/09/09 更新
2024/06 訪問
鉄板焼きと和食の究極の融合
中むらさんへ定期訪問
麻布台へ移転されて3回目かな？
ようやく迷わずに行けるようになりました笑
今回も中むらさんの食材から水、出汁全てにこだわったお料理を堪能してきました(^O^)
海鮮、出汁、野菜、肉とどれも美味しい( *´艸｀)
行くたびに和食としての完成度がどんどん高くなられてる感じがします！
今回は通常メニューにめちゃくちゃ追加してお腹いっぱい頂きました(^◇^;)
雲丹の混ぜご飯食べた後にガーリックライスまで追加してどんだけ食べるねん！って感じ(^◇^;)
だけどこれだけ食べても胸やけとかしないのが中むらさんのこだわりであり凄さですね！
ほんと毎回感動です( *´艸｀)
今回頂いたのは下の通りです
○先付 とり貝 潤菜 トマト 土佐酢ジュレ
○椀物 天草 鱧
○造り 赤穂カレイ 牡丹海老
○焼物 喉黒
○焼物 鮑 唐津赤雲丹 浜名湖 アオサ
鮑 トリュフ
鮑肝バターソテー
○焼物 賀茂茄子 田楽
○煮物 モウカザメのフカヒレ姿煮
スッポン出汁
○焼物 ロース肉窯焼 昆布山椒
○蒸物 真鴨の煮込 そら豆まんじゅう包み
○前菜 ブリザオラ 宮崎マンゴー時の雫
○主菜 シャトーブリアン
○飯物 赤雲丹の混ぜ込み釜炊きご飯
牛時雨煮 ちりめん山椒
香の物 湯葉のお味噌汁
○煮物 神戸牛すき焼き風
○飯物 ガーリックライス
○果物 里錦ゼリー
○甘物 最中 炊き立て北海道の小豆
濃い目抹茶アイス
どれもめちゃくちゃ美味しかったです( *´艸｀)
次は9月。松茸とかもあるかも
もう今から楽しみだー(*´∀`)♪
ほんと美味しかったです！
ご馳走様でした！
次回楽しみにしてます(^O^)
2024/06/21 更新
2024/04 訪問
花山椒の季節に中むらさんで旬のお料理を
2ヶ月ぶりくらいに訪問。
久しぶりだけどそんな長くあいた感じがしないのが嬉しい
今回は花山椒の季節と言うことで美味しいモノをたくさん頂きました(^O^)
○先付 天然とり貝と山菜 土佐酢ジュレ
○椀物 大きな蛤 練りたて白胡麻豆腐
○造り 千葉県 天然とらふぐの鉄柵
○ 焼物 大山 紫雲丹 鮑 海苔ソース
あわびソテー キャビア カラスミ
肝ソテー
○揚物 河豚の唐揚げ
○焼物 京都物集女 筍
○煮物 神戸市牛Ａ5ランク 花山椒
ホワイトアスパラ麺仕立て
○焼物 一本釣りののど黒塩焼き
○強肴 スッポン出汁のフカヒレ姿煮
○口直 ブリザオラとメロン
○焼物 52ヶ月育成肉の鉄板焼
○飯物 筍ご飯
○煮物 神戸牛すき焼き
○甘味 ゼリー、ジェラート
最初のとり貝からすごく新鮮で美味い( *´艸｀)
蛤のお吸い物も出汁が透明感溢れる美味しさ
とらふぐ、鮑、筍、フカヒレと贅沢に出して頂きペアリングも日本酒多めでこれまた美味し(^O^)
そしてメインの52ヶ月育成肉の旨いこと…
⁄(⁄ ⁄ˊૢ⁄ ⌑ ⁄ˋૢ⁄ ⁄)⁄
激ウマでした。
お味ももちろん大将と奥様、スタッフの皆様のおもてなしも素敵で楽しいひと時を過ごすことが出来ました
また6月にお伺いしますね。
美味しすぎました笑笑
ご馳走様でした(^O^)
2024/06/21 更新
2024/02 訪問
麻布に移転されて和食へと進化されたこだわりの味
神楽坂から麻布に移転されて初めて伺いました！
麻布台ヒルズでまず迷う。。。
なんとか店前に到着。
シックな店構え、扉左に「中むら」とだけ。
「鉄板焼き中むら」じゃないんだーと思い入店。
女将さんに案内されカウンターへ。
白木の見事なカウンターと鮨屋のような構え。
なんというか美しい( *´艸｀)
初めてだと緊張するかも（笑
この日は、蟹のコースが用意出来るとのことで、蟹のコースに変更。
お刺身から始まりまるで和食のようなコース。
どれもとても美味しい( *´艸｀)
伊勢海老と鮑を追加してもらい、新しく設置された釜で焼き上げたお肉の美味しさに脱帽。
そして今日のステーキも最高！さっぱりと旨味だけをしっかり！
最後はガーリックライスではなく、蟹炒飯を頂きました^^
本当どれも美味しくて素敵な時間を過ごせました♪
あと、お料理に合うワインをペアリングしてもらい、お祝いで入れさせて頂いたシャンパン、ご夫妻との会話でさらに最高の時間( *´艸｀)
あー、美味しく楽しかったです！
次回は４月に伺いますね^^
花山椒楽しみにしています！
ご馳走様でした♪
○お造 赤貝 長崎クエ 福岡アオリイカ
○椀物 甘鯛 聖護院蕪
○刺身 越前蟹 蟹刺し
○蒸物 越前蟹 蒸し蟹
○茹物 蟹しゃぶ 脚 脚先 爪 肩
○焼物 釜焼き 神戸牛
○蒸物 天然寅フグ白子の茶碗蒸し
○焼物 伊勢海老 百合根擦り流し 馬糞雲丹
○焼物 壱岐の鮑のソテー 雲丹
オシェトラキャビア 海苔ソース
肝バター
○煮物 頬肉のビーフシチュー トリュフ掛け
○鹿島の蛤 菜の花 うるい
○口直し メロンとブリザオラ
○神戸牛ステーキ
○飯物 雪椿白飯 神戸牛時雨煮 白子山椒 香物
○飯物 白ご飯 牛時雨煮 ちりめん山椒
御御御付 香物
○飯物 蟹炒飯
○りんごとキャラメルのアイス
2024/02/16 更新
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中むらさんへ定期訪問。
今回は松茸と蟹のシーズンの狭間でしたが、白トリュフ尽くしに仕上げて頂きレアな白トリュフをこれでもかと堪能させて頂きました( *´艸｀)
今回のメニューはこちら^^
↓
○煮穴子と筋子の飯蒸し
○蟹しんじょうのお椀
○伊勢海老と赤ウニ 白トリュフ
○京都海老芋と壬生菜
○神戸牛しゃぶしゃぶ 白トリュフ
○白甘鯛塩焼き
○鮑
雲丹と焼き身
焼き身とカラスミとキャビア
肝焼き海苔ソース
○ブリザオラとメロン
○神戸牛鉄板焼き
釜炊きご飯 お味噌汁 香の物 牛時雨煮
ちりめん山椒
○白トリュフすき焼き
○完熟柿
○ヴァニラアイス 白トリュフ掛け
ほとんどのメニューにこれでもかと言わんばかりの白トリュフ(´▽｀*)
フグに伊勢海老、鮑に雲丹、白甘鯛と魚介も堪能( *´艸｀)
ひとつひとつのお料理がとても繊細で美味しい♪
お水からこだわった出汁は雑味無しの旨味がありながらもスッキリ！
そしてやっぱり中むらさんのお肉は最高ですね^^
これだけの量をペロリと食べれちゃいました^^;
あとで胃もたれしないのも中むらさんの凄いとこ♪
今回も大変美味しかったです^^
次回も楽しみにしています♪
ご馳走様でした！