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食べログですので、夕食のことのみ書かせていただきます。
最初に出てきたのは、活きの良いアワビです。
まだクネクネと動いているところにレモンをかけます。
クネクネだったのがギュイーーーンと動きます笑
ちょっとグロいですが、最初にレモンをかけた方が柔らかくなるようです。
蓋をして火にかけ10分待ちます。
その間に出てきたのは、豪華な前菜盛り合わせです。
一つ一つに本当にこだわっているのがわかりました。
どれも美味しかったのですが、特に美味しかったのは、蛤と明日葉浸しです。
蛤の出汁と明日葉のシャキシャキ感、さらに明日葉の風味。
そこに少し濃い目の味付け。
お酒にとてもよく合いました。
次に出てきたのは、これまた豪華なお造り。
金目鯛の頭や尻尾も乗っていて、見た目からも楽しめます。
マグロ等もありましたが、1番美味しかったのは東京湾？で養殖されている鮭でした。
脂ものっていますが、酒の味もしっかりとしていて美味でした。
そんな美味しい料理に舌鼓を打っていると、活伊勢海老登場！
まだ活きている状態で捌かれた伊勢海老さん。
なにもつけずに食べても申し分ないほどの甘味。
さすが千葉県です。
そんな中、最初に焼いていたあわびが焼き上がりました。
ナイフを入れると不思議に思うぐらいすっと切れます。
なんでだろうと思いながら口に入れると歯ですぐに切れるぐらい。 最高のアワビでした。
その後出てきた料理も全て最高。
文句なしの夕飯でした。
ご飯ものの鮭の茶漬けがこれまた美味しすぎて…。
鮭の中の味噌がいい味を出していました。
スタッフさんも完璧。料理も完璧。気持ちよく食べることができました。
ぜひまた伺いたいです。