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〇場所
銀座駅B7出口からすぐ、「ヒューリック&ニューギンザナミキビル」の7階にあります。
銀座の中心地にありながら、静かで落ち着いた空間が魅力です。
○どんなお店
全国各地のブランド和牛を楽しめる至高の日本料理店。
特に但馬牛、松阪牛、米沢牛といった最高級のお肉を使用した料理が堪能できます。
カウンター席や個室があり、特別な日にぴったりの上質な雰囲気です。
○店内
木目を基調とした和の落ち着いた空間が広がり、長いカウンター席では料理人の技を間近で楽しめます。
個室もあり、静かに贅沢な時間を過ごしたい方にも最適。
〇お客さん
客層は落ち着いた大人が中心。40～60代の大人のお客さんが多く、デートや接待、友人との特別な時間に利用されています。
○メニュー
今回は30,800円のおまかせコースをいただきました。最高級のお肉や旬の食材を使った贅沢な内容で、一品ごとに驚きと感動を味わえます。
○食レポ
・先付け（北海道の毛蟹キャビアとはなほじそ、柚子器）
一品目から圧倒される豪華さ。蟹の風味とキャビアの塩気、柚子の爽やかさが絶妙に絡み合い、期待が高まるスタート。
・神戸牛ウチヒラの叩き
一晩昆布〆し、備長炭で炙られたお肉は驚くほどもっちり。福井の地がらしと合わせるとさらに深みが増し、香りと味わいのバランスが完璧。
・特産松阪牛のしゃぶしゃぶ
肉質がとろけるほど柔らかく、1枚目は素材そのままの旨み、2枚目はポン酢でさっぱりと楽しめる。シャキシャキのみぶなとの相性も抜群。
・米沢牛のシャトーブリアンカツサンド
外カリッ、中しっとりのパンに、ジューシーなシャトーブリアンが挟まれた至高のサンド。見た目も美しく、贅沢さに思わず笑顔に。
・神戸牛外モモ肉
8時間煮込み、蓮根餅と合わせた一品。ほろほろに煮込まれたお肉が口の中で溶け、蓮根餅と出汁の餡が素晴らしいハーモニーを生み出している。
・真鯛と舞茸といくらのご飯
真鯛の旨みに舞茸の香りと食感、そしていくらのプチッと弾けるアクセントが贅沢そのもの。赤出汁と漬物との相性も抜群。
・デザート（自家製わらび餅、北海道ミルクのアイスと安納芋）
わらび餅は優しい甘さで、口の中でふわっと溶ける。北海道ミルクのアイスは濃厚で滑らか、安納芋の甘味がしっかり引き立て役を務めてくれる。
○その他
料理のクオリティはもちろん、接客も一流で、お肉の証明書を見せてくれるなど、細やかな心配りが印象的。高級店だけあって、その分の価値をしっかり感じられる内容です。大切な人との特別な日にぜひ訪れたい、間違いなく満足できる名店でした！