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ガスエビ、ヒラメ
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がんどう、やきさわら、赤いか
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毛蟹
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ノドグロ
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あら、甘エビ
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あじ、とろ
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赤いか、まかじき
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バイ貝、生いくら
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ノドグロ炙り、うに
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お吸い物
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穴子、ネギトロ
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万寿貝
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うなぎ
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金沢の高級寿司屋。
平日ランチに2ヶ月前に電話で予約。すでにカウンターは満席のため座敷で予約。
当日、初見では見つけるには困難な路地裏のお店へ。
メニューはない。さっそく握るかを聞かれました。
せっかくきたので、「数品つまみで、それから握ってください」と注文。
以下、サーブされた順です。
【つまみ】
ガスエビ ヒラメ
がんどう やきさわら 赤いか
毛蟹
ノドグロ 焼き
【握り】
甘エビ、あら
アジ、トロ
赤いか、まかじきのこぶづけ
生いくら、ばいがい
うに ノドグロ炙り
お味噌汁
穴子、ネギトロ
【おかわり】
まんじゅうがい
うなぎ
寿司業界最高峰の旨さ。
一品一品洗礼された作品。
一通りコースが終わった後まだ食べるか聞かれたので、
そのほかのおすすめもいただきました。
おかわりでもらった、万寿貝と呼ばれる二枚貝が1番美味しかったかな。
初めて食べたけど、アワビのような歯応えのある食感。
美味い。
合計で17000円/1人、大満足。
（握りだけなら7000円程度なのかな。）
内訳はわからないですが。。。
金沢に来たらまた訪問したいですね。