キッジーさんが投稿した丸泉手打そば店（長野/塩尻）の口コミ詳細 [食べログ]

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丸泉手打そば店塩尻、洗馬/そば、郷土料理

2回

昼の点数：4.2
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.1
  
  |CP 3.9
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2018/11 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.4
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.1
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク- ］

新蕎麦確定の季節だから

新蕎麦確定の時期ですので、本日はいつも頼まない十割蕎麦をお願いしました。

先ずは汁を！あれ？春よりも少し塩分が少ないような気が...
蕎麦は、う～んいいですね。キンキンにしまっており香りが鼻に抜けます。
では汁と蕎麦を！ああ～いいですね。これですね。これを食べたかったんです。
もしかしたら、十割と二八のつけ汁は違うのかな。
もしくは季節により塩分や濃さを変えているのかな。
でもとにかく美味しいですね。

お店は開店と同時に人が入り10分後には1時間くらい待ちますがよろしいですか？
とのコメントが聞こえました。
本日は店主一人でしたので大変そうでした。
ごちそうさまでした。

じゅうわりそば

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2018/11/23 更新

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1回目

2018/03 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.4
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.1
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

あまり教えたくないお店

3月下旬はバイク日和ということで、木曽路をバイクで楽しんだ後、いつもここに行くのです。
今年も来ました。
ここは、非常にこだわったお蕎麦が食べられます。特徴は汁ですかね！半透明なのです！
そして、季節ものが食べられます。今日は山ウドの天ぷらでした。
ということで、山ウドの天ぷらともりそばを頼みました。
知っている人しか来れないような場所、古民家の風流な建物。ご主人とお母さんの二人だけなので時間がかかるのです。でも、それもみんな承知。お客さんは皆さん楽しみに待ってます。
さて、先ずは山ウドの天ぷらから。うん、瑞々しい。えぐみも少なく良いですね♪昨年は蕗の薹の天ぷらでした。
そして、蕎麦です。まず汁から！うーん♪魚介系の風味少しだけ塩分高めでもあっさりとしております。次に蕎麦はそのまま！うん、ぎゅっとしまっていて風味がたまらない。汁に付けて食べると何てことでしょう！素敵すぎます。蕎麦と汁のバランスが素晴らしい。
途中で薬味も蕎麦に付けて食べます。わさびは蕎麦の甘味を引き立てますね。私は七味も蕎麦に振って食べるのも好きです。蕎麦の香り味が倍増します！あぁ～お酒飲みたい～　でも、バイクだから我慢なのです。
メニューには焼き鳥や珍味もあり、お酒と一緒にやりながら待つのも良いですね♪わざわざ戸隠に並んで食べるならば、こちらの方にこられた方が良いと思いますが、あまり混んでしまうのも嫌だな。本当は教えたくないのです。
今度は運転手連れて来たいなと思いました。
ご馳走さまでした。

もりそば

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提灯が点いていたらやっています

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山ウドの天ぷら

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お茶請け（野沢菜）

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2018/03/25 更新

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