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十一州
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北の錦
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二世古
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彗星 北海道限定
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義侠
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お通し（ホタテのひも？）
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じゃがいものバター煮
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鰯の刺身
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いかの沖漬け
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鯖の一夜干し
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札幌に出張なので、日本酒が飲める所へと！
まだ、17時30分だし一人だからいいでしょうと行ってみると、ラッキーなことに一人キャンセルが出ており座れることに！雨の影響で飛行機が飛ばなかったようです。僕の後に来た方は予約されていないと全てお断りされておりました。
日本酒のメニューを見ると北海道のお酒が1種類しかありません。聞いてみると、壁に3種類ありました。全部飲むことを伝え順番に出してもらうようにしました！
先ずは十一州です。優しい香りでフルーティーです。お通しに合います❗刺身はイワシを頼みました。秋刀魚焼きがあったので刺身はと探しましたがなかったので、似たような魚をチョイス。お酒は四合瓶の北の錦にしております。脂がのっていて良いですね♪お酒が進みます。次なるおつまみはイカの沖漬けにしました。お酒は二世古にしております。牡蠣等も迷いました。隣の皆さん頼んでおりました。沖漬けは綺麗です。味はなんとも濃厚で良い塩梅！お酒に合います。
さて、本日の北海道のお酒は全部飲みましたので、次は？と聞いたところ、彗星の北海道限定酒があるようです。それを勿論頼みます。うん！素晴らしいですね。少しずつ残ったおつまみ全てに合う感じ。余韻も長くなく食中には良いのではないでしょうか。さて、焼き物は？サバの一夜干しなどあります。すごい気になりますね。でも、卵焼きも捨てがたい。卵焼きを聞いてみると4つ卵を使うようで、僕には多いとのこと！では鯖の一夜干しを頼みます。そして、日本酒は義侠を頼みます。このお酒はおそらくあまり飲めません。お店で置いてあるところはほとんどないのではと思います。念願の義侠と鯖の一夜干しを！うお~！！！強烈ですね。義侠は濃厚ですし、鯖もうまみが爆発しております。この感動を是非とも！
さて、予約者限定のじゃがいものバター煮も写真に上げておりますが、キャンセルが出たため特別に頂けました。本当に良かったです。じゃがいものほくほくというよりも、さらりと口の中でとろけていくような食感！じゃがいものうまみがバターで加算されております。もし、今度札幌に行くことがあったら、絶対に予約をして行きたいと思いました。ご馳走様でした。