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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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丹波篠山でまさかの絶品鯖寿司を頂く 萬松
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2025/04/24 更新
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篠山の国道から外れた田園地帯にひっそりと佇む場所にお店を構える萬松。
知人からは聞いていたが目当てのお店が大行列で、急遽予定を変更して初訪。
鯖寿司定食
鯖寿司だけを頂こうと思ったが、一応うどん屋との事で同行者と色々と相談した結果定食を注文。
カウンターだったので大将が鯖寿司を作る行程を見ていたのだが、これは期待値が高い。
まずはミニうどんから、あまりオーダーしないきつねうどんだったがこれだけで十分すぎる量。
そして、念願の鯖寿司。
肉厚の鯖は有名店にも負けていない美味しさで、バランスの良いシャリと合わせると何とも言えない美味しさで驚いた。
そのままでも絶妙な味加減で、醤油を少し上から垂らす程度でちょうど良いバランス。
うどんと合わせてかなりのボリュームだったと思うのだが、すんなり完食できてしまった。
同行者が炙り鯖寿司を注文していたので少し交換したが、これもやはり美味しかった。
この美味しさでこの値段は都市部の有名店ではありえない値段だろう。
生か炙りは好みだが個人的には生推しか。
以前から話には聞いていたが、この美味しさには驚かされた。
普段はツーリングで訪問されるお客も多いようで、回転はあまり早くないので時間に余裕がない方は要注意。
しかし篠山でこれほどの鯖寿司が食べられるのは本当に貴重だと思う。