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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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知る人ぞ知る堺の伝説的な名店復活 ちゃんぽん旭
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ちゃんぽん(常連さん100%)
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2025/09/14 更新
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堺市の伝説のちゃんぽん店 六五六(むつごろう)
帰省の際にたまに寄らせて頂いていたのだが、閉店の知らせを聞いて残念に思っていたところ、こちらのお店が昨年オープンしたとの事。
先代のバックアップもあったとの事で、味はもちろん何度も見慣れた看板も感慨深い。
ちゃんぽん(常連さん100%胡椒)
何度頂いても、この店独自のスープが中毒性抜群で唯一無二。
豚骨スープで胡椒を炊き上げ、カエシにソースを使う事で生まれる独自の味。
無論、鍋で炊き上げる野菜などの甘味も溶け込み濃厚ながらも抵抗なく食べられる不思議な味。
胡椒も辛いと言うか、炊き込む中で旨味に変わるようなイメージでただ胡椒辛い訳ではない。
作り手が代わり、洗練された分マイルドさを感じる瞬間もあって面白かった。
これなら150%でもいいかも…とさえ思えた。
色々と感じるところはあったのだが、期待通りの美味しさで文句のつけようがない完成度。
お弟子さんが独立した一平とともに、堺が誇る先代のお味を継承して頂いた事に感謝しかない。
若かりし頃から訪れていた六五六での思い出を思い出しながら、非常に美味しく頂きました。