3回
2024/08 訪問
中華そばも美味い♪
特製中華そば
海苔をどけてパチリ
麺リフト
味玉断面図
2024/08/27 更新
2024/07 訪問
復活。
【百名店】約半年間、休業していましたが6/30に復帰しました。失礼ながらこのまま閉業の可能性もあるなと思ってましたが、再開してくれて良かったです。
平日の暑い日。閉店間際なら空いているだろうと遅めのランチに出かけます。
14:35着。並びなし。店頭の券売機で買ってから入店。12席中3席空きがありで直ぐに座れました。
オーダー
特製つけめん（中）1500円
この時間は大将と助手さんの2名体制
高くなりましたが、つけ麺なら麺300gは欲しいので中サイズで。デフォが200gというのはちょっと寂しいですね。
しばらく待って着丼。
つけ汁は前よりザラつきがなくサラッとした印象ですが、味そのものは濃厚で豚骨に魚介が効いて美味しいですね。チャーシューの千切りが入ってますがデフォの分でしょうか。
麺は太めストレート。黒みを帯びた色合いにムチッとした食感が力強さを感じます。
チャーシューは以前は豚肩ロースだった気がしましたが、今回は@状の豚バラ肉。薄い味付けなのでつけ汁に付けて食べるのが良いですね。
味玉は半熟具合が好みで味もよく染みていました。メンマは細切りに変わりました。海苔は緑タイプ。風味がよく美味しかったです。
相変わらず美味しいので麺300gもあっという間になくなりました。
最後はスープ割り。フロアに電気ポットが置かれるようになりました。つけ汁の1/3入れるのが丁度よいと説明があるので、その通りにします。卓上にある柚子粉を振りかけて完成。
温かくなったつけ汁を飲み干して完飲完食。やはり豚骨魚介のつけ麺はこちらが1番です。地元贔屓ももちろんあります(*^^*)
しばらく支店や弟子の開業が続きましたが、本店あってこそだと思いますので、これからも頑張って欲しいですね(^o^)ごちそうさまでした。
特製つけめん（中）麺300ｇ
麺アップ
つけ汁
味玉断面図
卓上調味料
券売機
外観
2024/07/14 更新
2021/09 訪問
太麺豚骨魚介の王道
【百名店】仁鍛（旧名）の時より幾度となく通っていましたが、ある時ピタリと行くのをやめました。それからも常に行列が出来ている様子をみて久々にいただこうと思い、実に12年ぶりの訪問です。
平日雨天、開店20分前に到着。すでに2名待ち。
先に食券を購入し並びの3番目にドッキング。
オーダー
あつもり半チャーシュー1000円
味玉100円
11:00定刻にOPEN
11:15着丼です。
太麺なので茹で時間がかかりますね。
さて実食。
スープは動物と魚介のWスープ。魚粉も軽く乗っています。
見た目よりもサラサラ。
麺は太麺で表面はツルツル、茹で加減はやや硬めで、ワシワシと食べごたえのある食感は昔と変わらないですね。美味しいです。
チャーシューも厚切りで食べごたえがり、味玉も黄身が垂れてこない程度の茹で加減でちょうどよく味も濃厚です。
最後はスープ割りを柚子ありでお願いしました。
沸き直してくれるので、あったかく柚子の香りもよく美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
あつもり半チャーシュー＋味玉
2021/09/03 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【百名店】この日は地元メシ。6月に復帰した「くり山」さんでつけ麺をいただきましたが、久々に中華そばが食べたくなり訪問です。
平日11:03着。1stロットのラスト1席が空いており直ぐに入店出来ました。その後は3名ほどの外待ちが続きました。復活後の行列は控えめな印象です。
オーダー
特製中華そば1400円
他のお客さんは皆つけ麺で中華そばは私1人でした。
20分ほど待って着丼。以前の肩ロースとは違い、ロールの豚バラ肉が乗るだけで印象がだいぶ変わりますね。
スープは強めの動物系に魚介が合わさっています。魚粉による若干のザラつきと少しの粘度はありますが、見た目よりかはサラリとしたスープ。動物系がしっかり効いていて美味しいです♪
麺は中太ストレートのやや加水率高め。つけ麺のよりかはだいぶ細いですね。もっちりではなく歯切れがよい麺。
チャーシューは巻の豚バラ肉。低温調理でしょうか。味付けは薄め。一部芯の方が赤く生臭い部分がありました。個人的には前の塩を効かした肩ロースの方が好みでした。
煮玉子は味がよく染み込み、好みの茹で加減♪
後半は柚子粉やにんにくを入れて味変を楽しみました。太めにカットされたネギとよく合うスープです。
麺量は結構多めでお腹いっぱいになりました。大盛りにしなくて良かったです。つけ麺も美味しいですが、中華そばもたまに食べたくなりますね。ごちそうさまでした。