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昼の点数：4.6
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.8
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
全国TOPのラーメン店に初訪問
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ワンタン入り塩らーめん
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麺アップ
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つけ麺（しょうゆ味）
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昆布水とチャーシューの味変アイテム
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お出汁割り（鰹）
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外観
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2021/12/18 更新
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【百名店】やっと念願の飯田商店さんへ行くことができました。ラーメン好きなら1度は訪れたい場所です。これまでは用事で寄った地の美味しいラーメン屋との一期一会を楽しんでいましたが、さすがにそれを待っていたんではいつになるか分かりません。平日に休みを取って、いざ湯河原！
OMAKASE予約は初挑戦でしたが平日12:00のカウンター1人分を運よくゲット！徐々に枠の人数が減っていくのが見えて、やっぱ無理かーと思っていたら最後の1枠で当選しました。
当日は横浜から１人車で向かいます。西湘バイパスから湯河原までは、もうずっと海岸沿いなので観光気分MAXで、いなせなロコモーションやラチエン通りのシスターを口ずさむのはご愛嬌。もう湘南はとうに過ぎているんですけどね。
悩ましいのは向かっている最中もずっと考えている本日のオーダー。どれにしようか、まだ決まりません。
11:04ついに到着。早すぎた。誰もいなかったので店前に停車し車中から外観を撮影。
そしてお店の駐車場に停めます。県外のナンバーも何台かありましたね。
何を頼もうか。ご飯物も頼みたいけど、滅多に来れないと思うと、ラーメンとつけ麺は食べたいし。3つはお腹が厳しいよな。つけ麺は醤油で食べたいので、ラーメンは塩かな。いや最初は醤油ラーメンがいいし。でもどっちが先がいいのかな。と優柔不断っぷりが出ましたが、12:00券売機の前でようやく決めました。
オーダー
①わんたん入りしおらぁ麺1580円
②つけ麺（しょうゆ味）1800円
③お出汁割り（鰹）200円
予約手数料390円
食券を買い味の選択や出す順序を店員さんに伝えて一度外に出ます。で順番に名前を呼ばれ12:08入店しました。
そして飯田店主から一組ごとに目を合わせて「今日はよろしくお願いします！」と挨拶があります。
ラーメンが出来上がるまで調理場の風景を見ながら待ちます。それぞれ違うお客さんの要望に答えるべく真剣な眼差しで皆キビキビと動いております。
おそらく連食する方から先の提供となっているようです。そしてついに着丼。
まずは塩らぁ麺。
素晴らしいビジュアル。塩は青磁、醤油は白の丼のようですね。
着物を召された女性店員さんより、説明を受けますがほぼ忘れました。結構早口で。
ワンタンの右が豚、左が鶏というのは理解できました。
では実食。スープは思ったより優しい味わい。鶏油はかなり多めで香りはいいです。塩味も程よい。麺はしなやかで小麦の香りもいいですが、かなり柔らか目の茹で加減。どちらかと言うとにゅー麺のようです。オイリーで柔麺だと流行りと逆行しているようにも思いますが、これも店主の「実はこれがおいしんだよ。分かるかな」とこちらを試しているようにも感じられます。私的には美味しいことに間違いはないのですが、イマイチ響かない麺でした。こればっかりは個人の好みなのでしょうがないです。熱々さと喉越しはとても良かったです。
次につけ麺です。塩ラーメンを食べたあと早めに次が欲しかったですが割と待ちました。
こちらも説明を受けますがほぼで忘れました（笑）
覚えているのは、「上側のは冷たいつゆ。下のは温かいつゆ」「ネギとすだちはつけ汁に、わさびと味噌は麺に付けてお召し上がり下さい」「厚切りの豚肉は右側は味が付いていますので左側から食べて下さい」かな。
まずは左の白い麺をそのまま食べると、っん！！
めちゃくちゃ旨い。コシがあって風味と食感と冷たさも素晴らしい。さらに薬味、冷つけ汁、温つけ汁、昆布水、どの食べ方でも感激レベルで美味しかったです。
後半で味変アイテムとしてお楽しみ下さいと、お肉が出てきました。スープに浸してほぐして食べて下さいと。これはまぁまぁ美味しかったです。一緒に昆布水が出てきましたが、麺をほとんど食べ終えてしまってて、少ししか楽しめませんでした。もっと早く。
つけ麺を食べ終えたので、お出汁割りがいつ出てくるのか待ってますが中々です。厨房にアイコンタクトを送りたいのですが、皆さんもうひと仕事終えた感があり談笑しております。あれ？この温かいつけ汁がそうだったのかなと思いましたがそんなわけもなく。でもスタッフも動きがないので、もう終わりかなとマスクをして出ようとしたら、店員さんが来てつけ汁を回収し、お出汁割りをもってきてくれました。おそらくお店が最適と思うタイミングと私が最適と思うタイミングにズレが生じているのでしょう。
お出汁割りは鰹節がとても良く効いていて最後の締めくくりに最適。
時間は12:35。実はまだ食べられそうでしたので、もう一品「おにくごはん」を追加で頼もうか相当迷いました。しかし苦しくなっても後味が悪いので腹八分がよいと思いフィニッシュです。
連食して評価がそれぞれ違うので、点数付けが難しいですが、他店にはない志向やホスピタリティ、そしてこだわり抜いた料理を食べてみて、その素晴らしさを肌で感じることが出来ました。食べログでラーメントップの座に君臨しているのも納得させられます。こうなると醤油らーめんを食べなかったのがやはり後悔。また機をみて来ようと思います。
ごちそうさまでした。