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昼の点数:4.0
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ]
特製塩らーめん、ドライトマト。
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特製塩らーめん、ドライトマト
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麺リフト
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チャーシュー
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ワンタン
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味玉断面図
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ワンタン正油らーめん
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2024/12/17 更新
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[ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ]
G麺7グループ出身の独立店
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特製正油らーめん
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サイドビュー
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麺リフト
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チャーシュー丼
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味玉断面図
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目の前に置かれた醤油
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外観
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2024/06/04 更新
この日は相方のリクエストで心麦さんへ。私は2回目の訪問です。
平日13:20着。ちょっと遅い時間でしたので、並びは無しで先客5名後客2名。空いているテーブル席へ案内されます。
オーダー
特製塩らーめん1380円
ドライトマト100円
ワンタン正油らーめん1180円(相方)
前回の自身のレビを見ると、次回は塩らーめんと書いてあったので素直に塩で。でも油そばもかなり気になりました。
程なくして着丼。鶏のいい香りがしますね♪
スープは鶏の芳醇な旨味がダイレクトに伝わります。上質な鶏油がたっぷり入って風味と旨味も素晴らしい♪
麺は中太ストレート低加水寄りで表面はツルっとしてパスタを連想させる麺。淡麗系にしては珍しく太目でむっちりした食感で香りもいい。G麺7系は特徴的で美味しい麺を打ちますね。
チャーシューは大判の豚肩ロースが2枚と小さくて厚みのあるのはロースでしょうか。低温調理でしっとりとした仕上がり。
ワンタンは皮が厚めで餡の肉もしっかり。味玉はゼラチン状のねっとりした仕上がり。以前は柔らかめでしたが変わりましたね。濃厚でめちゃウマです。九条ネギの風味と食感が良かったです。
トッピングのドライトマトは、彩りもよく、凝縮された酸味と甘味が、途中の舌のリセットに役立ち最後まで楽しめました。
相方の醤油を味見させてもらうと、キレのある醤油感が相変わらず美味しかったです。相方も美味しかったとのことです。
次回は気になった油そばを頂きたいですね。ごちそうさまでした。