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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク- ］
総本山巡礼！
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チャーシュー麺、玉子くずれ
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スープの表情
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麺リフト
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玉子くずれ断面図
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ライスとチャーシューまぶし
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全景
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2024/09/08 更新
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この日は台風で土砂降り。前回の台風の時はお盆最終日で50人の行列にビビって退散しましたが、今回は空いているだろうと開店30分前に着くように向かいます。
平日10:30着。ヨシ！並びが少ない事を確認し、近くのパーキングへ車を停めて並びに接続。7番目でした♪開店30分前でこの人数はかなり空いていますね。
しかしこの後ぐんぐんと列は伸び、第2待機場所に続きました。列整理も店員さん2、3名で店内と無線のやり取りをしながら連携を取っているようです。
5分早く開店。先に食券を買うように言われてたのでスムーズに着席。1階席でした。10:57にはサイドメニューがサーブ。
会長のお姿は見られませんが、長男の社長さんが厨房におられます。お母様は変わらずお元気そうです♪
オーダー
チャーシュー麺940円（好みは普通で）
ライス130円
玉子くずれ10円
チャーシューまぶし50円
相変わらずサービス精神たっぷりのイレギュラートッピング。あれば買いですね♪
そしてラーメンの着丼。美味しそう！
スープは以前食べたときは、豚骨が薄く醤油と鶏油に頼った印象でしたが、今回はそんなことはなく豚骨も鶏ガラもしっかり効いたスープでした。そのうえで醤油のキレも鶏油の旨味もあって、これぞ総本山の味と言える貫禄です。こりゃ行列も納得です。
麺は他店より細い印象です。7番目なので麺固でなくてもいいかなと普通の茹で加減でしたが、もっちりして美味しいですね♪
チャーシューはスモーキーな焼豚。部位が来るたび違う気もしますが、今回はロースかもも？でしょうか。しっとり柔らかくたまりません(^o^)
ほうれん草は新鮮で海苔も風味豊か。
剥くのを失敗したゆで卵とチャーシューの端切れはこの安さ。ありがたくいただきました。
美味しくてあっという間に完食です。やはりここは定期的に来ないとと思える一杯でした。
この日の持ち帰りお土産は袋に6本も入ったきゅうり♪ありがたく頂戴しました。
11:13退店です。並び始めてから43分で退店なので、かなり得した気分です♪
ようやく初訪問を成し遂げましたが、次も少なそうな日を狙って食べに行きたいです。ごちそうさまでした。