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昼の点数：3.9
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カニ好きなら一度は訪れたい。
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2018/12/05 更新
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この時期は本ズワイ蟹で福井県越前〜兵庫県柴山辺りは賑わう。
今年は三国に足を運ぶ。
三国港駅から高台へ上がる途中にある、三国でカニといえばここ！と言われている超有名旅館。
磯の高台にあるので眺望が非常に良い。
近年カニは昼食で頂くので、早速部屋に通されまずはセイコ蟹からスタート。
ホンノリ甘みがあるセイコ蟹は、自分でほぐして食べるのは面倒だが、ほぐされた物が出てくると食べる気満々。。旨い。
続いて刺し、焼きと進むが、調理人が焼いた蟹は焼き具合が非常に良く、自分で焼くのと格段の差が出る。
香ばしい風味と甘い身がたまらない。
極めは茹でになるが、焼きは絶対食べたい一品だ。
今回茹では献上カニをお願いしていた。
出された蟹は1.2kg。1kgを超える蟹は見た目も迫力がある。身も太い。
甘くて風味も良く、変なカニ臭さは全く感じない。
これを食べにワザワザ足を運ぶんだと再認識する旨さだ。
紅ズワイも好きだが、やはり本ズワイは甘み、風味そして身のほぐれが全く違う。。最高だ！
締めは釜で炊いたカニ飯。。。うーんたまらない。
旨い蟹と、素晴らしい景色、そして丁寧な接客と選ばれる食事処、宿であることがわかる。
また機会作ってこよう。
お腹イッパイ。
ご馳走さまでした！