転ぶ前に転ばないさんが投稿した鰻禅（東京/本所吾妻橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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鰻禅本所吾妻橋、とうきょうスカイツリー、押上/うなぎ

1回

夜の点数：3.9
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2019/05 訪問

夜の点数：3.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

さばきたてに拘るお店

最近捌きたてのお店はあまり聞かない。
確かに注文を受けてから捌き、焼き、蒸し、焼きまで最低でも30分以上、いや小1時間かかるだろう。
このお店にはなかなか行く機会が無かったが、知り合いに誘われて機会を得た。
夫婦で切りもりしており、旦那さんが捌きたてに拘っているお店だ。

せっかくなので、2段重ねのお重を注文。当然1時間近くは待たなくてはならない。
以前やはりさばきたての店で、開店1番で1時間半待った事を思い出す。。でもその店も美味かったので期待が膨らむ。。

お待ちかねのうな重2段が来た。
フタを開けると、うなきの一部が少し崩れている。これは相当柔らかいな？と想像して一口。。。うーん！めちゃ柔らかく仕上がったウナギだ！
タレもサッパリ目で好み。

下焼きもしっかりしないと臭みが出るが、臭みも全く無い。
直焼き、蒸焼き、甘め、辛め、しっかり焼き、甘焼きと店により特徴があるが、旨いウナギはどこで食べてもやはり旨い。

3500円、4500円、そして2段重ねが合計の7500円と値段だけ見ての賛否はあるだろうが、一度食べてみる価値はあるウナギだ。
人気店で注文からさばくので、出来れば空いている平日の中途半端な時間がお勧めだ。

また機会見てお邪魔します！
ご馳走様でした！

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2019/06/05 更新

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