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2年待ちの末、ようやく再訪できた「食堂とだか」。今回も期待を超える内容でした。
コースは、ウニやイクラ、松茸といった高級食材を惜しみなく取り入れた構成で、最初から最後まで驚きと楽しさに満ちています。
特に、イクラとウニを組み合わせた小皿は圧巻で、一口ごとに旨味が広がり、贅沢の極みを実感しました。
日本酒は飲み放題で、喜多屋を中心にぐいぐいと杯が進みます。
料理とポップな音楽がシンクロするような演出もあり、食事体験全体を「マリアージュ」として感じられるのが憎らしいとだかマスターの魅力です。
手羽先の唐揚げや、しめ鯖を海苔で包んで食べる一品など、遊び心のある料理も随所に登場し、重厚さの中に軽快さを感じさせてくれました。
〆の名物とだカレーには辿り着けなかったのが唯一の心残りですが、満腹と幸福感に包まれた2時間はまさに至福。再びこの空間を味わいたいと思わせる力がある、唯一無二の食体験でした。
ごちそうさまでした。