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土曜の18時に予約して「めしや 白虎 横浜」へ訪問しました。
地下にある店舗ですが、階段を降りるとすでに活気に包まれた空間が広がり、オープンしたばかりにもかかわらず満席の賑わいに驚きました。
店員さんの接客は非常に丁寧で、特に若いスタッフの方が一生懸命説明してくれる姿が印象的で、心地よいサービスに期待が高まります。料理の単価も手頃で頼みやすい構成です。
最初の前菜には、鰻皮ポン酢を。歯ごたえある鰻皮にポン酢の酸味が心地よく、薬味がアクセントになって箸が進みます。
続いていただいたカマンベールのXO醬は濃厚なチーズに旨味の強いソースが絡み、思わずお酒が欲しくなる味わい。
勘八の瞬間レアフライは火入れの見事さに驚かされ、衣の香ばしさと半生のとろりとした身のバランスが抜群でした。
メインには厚切り牛タン焼きと白虎の黒酢豚を注文。牛タンは見事な厚みがあり、噛むほどに肉汁が広がりながらも軽やかな後味。
黒酢豚は濃厚なタレが肉にしっかり絡み、程よい酸味で重たさを感じさせません。
四川麻婆揚げ豆腐はカリッと揚がった豆腐に痺れる辛さが乗り、食感も香りも楽しい一皿でした。
締めにはしらすと明太バターご飯を。しらすの塩気とバターのコクがほどよく混ざり、蒸しご飯の優しい甘みと相まって満足度の高い逸品。
最後は自家製なめらかプリンを。名前の通りとろける食感で、ほのかな甘さが心地よく、食後の余韻を上品に締めてくれました。
どの料理も非常に“気が利いている”ものばかりで、久しぶりに居酒屋でワクワクしました。
また訪れてみたいと思います。
ごちそうさまでした。