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1回
昼の点数：4.1
2018/07 訪問
昼の点数：4.1
成都式 汁なし 担々麺 パクチー入り & 小ライス
成都式担々麺（汁なし）パクチー & 小ライス
2018/07/09 更新
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初訪問。券売機。辛さは、お好み。4辛を注文。
成都式 汁なし 担々麺 パクチー入り（850円）、白い中細麺は、モチっとし、やや弾力も感じ、具材や麻辣醤と抜群の相性。花椒の香りも仄かなのが、上品。パクチー共々、ジックリと混ぜ合わすと麺に辣油が絡み、全体的に赤みを帯びてくる。上品な香りが、又、フワッと鼻腔を擽る。味付けは、辛味と痺れがジワっとくるのと、挽肉の甘みと旨みが、絶妙なバランスで、コクは感じるが、濃くはない。塩気も感じるが、ショッぱくはない。パクチーや他の野菜類も香りや風味がとても良く、最後まで食欲を掻き立てられた。
小ライス（50円）、麺に比べると甘さがあるので、挽肉や麻辣醤と混ぜて食べてもマイルドな味わい。卓上の刻み大蒜なども相性が良かった。本場の黒酢や、塩辛のような調味料もあったが、クセが強くて麺には良いが、ライスには合わない。あくまで個人的な好みだが、とはいえ、本場の香りや風味を味わえたような気分になった。大満足！
その他、冷たいプーアル茶だと思うが、これも良かった。店員さんの技術や情熱も高いと感じました。とっても美味しかったです！ごちそうさまでした。