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神戸牛リブロースと鼈鍋仕立て、紅瞳と新米の土鍋御飯、自家製漬け物
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神戸牛サーロイン
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プレミアムアイス
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神戸牛リブロースと鼈鍋仕立て
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あしらい稲穂の華
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真菰筍のすり流し
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シャンパン
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上海蟹と神戸牛の飯蒸し
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零余子と早採り野菜のサラダ
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神谷商店のお肉を見せてくれました!
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本日のお肉
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赤ワイン
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神戸牛シャトーブリアン
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神のタン
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神のタン
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神のハラミ
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神戸牛フィレ
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赤ワイン
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神戸牛サーロインは紀州備長炭で!
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神戸牛サーロインは紀州備長炭で!
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神戸牛サーロイン
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神戸牛リブロースと鼈鍋仕立て
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紅瞳と新米の土鍋御飯、自家製漬け物
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出来立てのどら焼き!
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自家製丹波栗どら焼き、プレミアムアイス、宮ザキ園の極上抹茶
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自家製丹波栗どら焼き
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プレミアムアイス
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個室の雰囲気
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カウンターの雰囲気
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以前1度行って終始感動だった、お気に入りのお店です!
今回も洗練された上質な空間で、「焼肉×日本料理」を堪能してきました!!
お店は内装やインテリアにこだわっており、アートな空間がいるだけで楽しい!
壁やテーブルなど左官職人の久住有生(くすみ なおき)氏に依頼しているそう。
カウンター席はダイナミックで臨場感に溢れます。
完全個室は、個室内にトイレがあるようでプライベートを大事に出来るのが良いなって思います。
注文したのは、
極みコース 35,000円
・あしらい稲穂の華
・南瓜すり流し
・神戸牛と松茸の贅沢寿司
・八寸(鰻白焼き、松茸白扇揚げ、白身魚香煎揚げ、春菊お浸し、豆柿白和へ)
・お造り(天然鮪、鰆)
・零余子と早採り野菜のサラダ
・神のタン
・神のハラミ
・神戸牛フィレカツ
・神戸牛サーロイン
・神戸牛リブロースと松茸のすき焼き
・新米の土鍋御飯
・赤出汁、香の物
・自家製栗どら焼き
・プレミアムアイスと宮ザキ園の極上抹茶
焼肉も日本料理も甘味も全部美味しい大満足のコースでした!
日本料理は四季が感じられて、見た目も素敵!
上品なお出汁の味わいや食材の掛け合わせが印象的でした。
焼肉は全部焼いてくれて、その火入れが職人技!
食感と旨みが最大限引き出されていました!
こだわり抜いて仕入れをした食材の旨みが活きていて、とても美味しかったです。
◎南瓜のすり流し
なめらかな舌触りが心地良かったです!
優しい甘みがあって風味が良い。かぼちゃの旨みだけではなく、お出汁もしっかりきいて上品な味わいが美味しかったです。
◎神戸牛と松茸の贅沢寿司
金箔を目の前でかけてくれるのが贅沢!!
神戸牛の甘みとキャビアの塩味を感じた後、松茸の旨みがふわっときます。
全てが調和して美味しすぎました、、
◎八寸
食材ひとつひとつにこだわりがあるのが伝わってきました!
味の緩急ついて、秋の味覚を堪能することが出来ました。
個人的に松茸白扇揚げがお気に入り。
松茸の風味がしっかりして、美味しさが長く続きます!
鰻の白焼きは脂がのっていながらあっさり。
全部美味しかったです!
◎お造り
この日は北海道厚岸の鮪と三重の鰆でした!
どちらも身がしっかりして、旨みがたっぷりのっていました!
食器も素敵で目でも楽しめる一品でした!
◎零余子と早採り野菜のサラダ
オリーブオイルと塩昆布で、シンプルに食べられるのがさっぱりして嬉しい!
シャキシャキ食感が良くて、新鮮さが伝わってくるサラダでした。
◎神のタン
神谷商店のお肉が食べられるのは10店舗しかないそう!
タンはぷりっぷりのサクサク。
火入れが絶妙で、食感が心地良かったです。
甘み旨みと香ばしさが絶妙で美味しすぎました、、
◎神ハラミ
片面良く焼きで香ばしく、片面はレアでいただきます。
厚みがあるのに柔らかい!
濃厚な脂がしっかりのっていて、生姜醤油で味が締まりました。
◎神戸牛フィレカツ
厚みがあるのに歯切れが良い!
しっかり衣がついているけど、サクサクで軽やかでした。
肉々しさがありながら、甘みもあって美味しかったです。
◎神戸牛サーロイン
甘みある脂が口いっぱいに広がります!
脂がさらっとしているから上品でした!
特製のブレンド味噌がピッタリで、いくらでも食べられちゃう味わいです!
◎神戸牛リブロースと松茸のすき焼き
松茸たっぷがで贅沢でした!
脂がしっかりのっていても、この食べ方だと重くならずに楽しめました。
炊きたてのご飯と合わせて最高です。。
二杯目は卵掛けご飯が美味しくてペロッと食べちゃいました!
◎自家製丹波栗どら焼き
目の前で作ってくれる、どら焼きって贅沢すぎる、、
ふわっふわのもちもちで、良い香りでした!
あんこと栗のバランスが良くてとっても美味しかったです。
プレミアムアイスは、口溶けが良くてオリーブオイルでさっぱり。
百人一首の最中はインパクトあって可愛かったです。
お抹茶と合わせて、至福のデザートでした。
終始こだわりが抜かりなくて、どれを食べても全部美味しかったです!!!
目の前で仕上げる日本料理と甘味やスタッフさんが焼いてくれる焼肉。
この日は日本酒と合わせましたが、大満足でした。
人にオススメしたいし、また行きたいお店に出会えました(*˘︶˘*).。*♡