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しょうが焼きBaKa 神保町本店神保町、九段下、水道橋/食堂、日本料理、居酒屋
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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
ぼくのしってるさいきょうのしょうがやき
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2022/07/17 更新
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全くの前情報なしで入りました。
水出しコーヒー最強のカンダコーヒーから徒歩10秒くらい。
結論はタイトル通りです。
しょうが焼き定食は生姜醤油とマヨネーズ味が支配的な味で、安い豚肉でもうまくなるけど、これは違う。
同じく支配的な味のソースを安いトンカツにかけた時と、銘柄豚のトンカツにかけた時の味の印象が違うのを想像してもらえばわかるのではないか。
頼んだもの
特上ロース生姜焼定食
奥久慈卵の黄身添え
ブタ盛り 1400円
ご飯は特盛まで無料。
シュウマイ 150円
卓上は生姜醤油、マヨネーズ、生姜入り七味、野菜用の生姜青じそドレッシング。
最初はデフォの味付けから食べてみる。
針先生姜も乗っていて、生姜しっかり。
これは攻めていながら良いバランス。
そして肉が、甘～い！
いい肉具合に感動した。
では、生姜醤油をたらしてみよう。
味にエッジが立つ、米が止まらないぞ。
では、生姜醤油マヨネーズに七味…いきます。
最高。
米も硬めでうまい米だ。
奥久慈卵、粘度もコクもすごい、全部に合う。
豚汁？は生姜七味を入れたからなのか元からなのか生姜味がアクセント。
具だくさんがうれしい。
これ、定食百名店行けんじゃないか？と思ってレビューしようとしたら百名店でした。
珍しく食べログと気が合ったような感覚。
激戦区から少し離れてるのがあるからかレートは実際より低めだけど、間違いないお店。
通しでやってるのもありがたい。