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日本料理 秋水豊水すすきの、すすきの（市営）、すすきの（市電）/日本料理
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夜の点数：4.2
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 4.2
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク4.2 ］
おもてなしの心
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先付け
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お椀
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鮨八寸
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写楽の荷札酒との飲み比べセット
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季節のお品
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寿司
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甘味
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2025/01/09 更新
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皆様、明けましておめでとうございます！
2025年も4日過ぎてしまい
今年もマイペースの投稿となると思いますが
よろしくお願いいたしますm(__)m
昨年行ったお店の下書きが渋滞しており^_^;
少しづつ投稿していきたいと思い
ちょっと前の訪店とはなりますが
新年お初は、こちらのお店を選びました♪
2024年７月に初訪店しましたが
同年9月の私の誕生日にも伺っており
その時も、とっても満足したお店となります♪
少し長めとなりますが
最後まで読んで頂けると嬉しいです(*^^*)
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7月下旬の雨模様の蒸し暑い平日の夜
お誘いを受け、たぶん人生初となる
本格的な日本料理のお店に初訪店
楽しみでもあり、少し緊張もするので
お店の公式ＨＰを拝見し予習していきました
こちらのお店は昨年オープンしたばかりのようで
口コミがまだ少なく食べログの総合評価は低いのですが
先人レビューを拝見すると皆さん高評価(*'ω'*)
期待が高まります♪
結論から言うと
本当にどれも美味しく、幸せを感じるお料理の数々に
私も夫も大満足でした(*^^*)
お椀や季節の一品の蓋を開けた時の、
フワッと香るお出汁の匂いや
桜海老の幸せになる香り(*´ω｀*)
熱い物はちゃんと熱々で
冷たい物はちゃんと冷たい
当たり前のようですが
これが一番難しくて一番美味しく頂ける
お料理の基本なのではないかと思います
ご主人は物腰の柔らかな方で
親しみやすく敷居の高さを感じず寛げる雰囲気
私の日本料理の調理人のイメージを
良い意味で覆すようなお人柄
所謂「職人」らしい「圧」を感じさせないのですが
ひとたびそのお料理を頂くと、
一品一品に職人技が光っており、
こだわりや食材に対する姿勢を感じ取ることができます
特に、鮨八寸は惚れ惚れする美しさ(*´▽｀*)
(食べログを3年間もお休みしている間に
私の写真撮影の腕が鈍り実物より美しく見えないのが残念無念）
器も素敵なので、
「一粒で二度美味しい」のうたい文句じゃないけれど
目で観て美味しく、食べても美味。
これが日本料理の醍醐味でしょうか(*'ω'*)
コースの終盤を飾るお寿司も、
とても美しく、どれも本当に美味しい！！
しいて言うなら
いくら軍艦の海苔がパリっとしていなかったのが
海苔好きな私の残念ポイント(≧▽≦)
それと甘味好きの私としては
せっかく日本料理のお店なのだから
和のデザートだと嬉しかったなぁ
そんな微細なことくらいしか
気にならない程、他は完璧と言って良いくらい
計算され洗練された美味しさなのだと感じました
お米はゆめぴりかとのことで、
それだけでももちろん美味しいのだけど
シャリが少し芯が残るアルデンテで食べ応えが半端ない(*'ω'*)
これで1人1万円のコースなら納得価格だと感じる・・
否、これだけの満足感があれば
むしろコスパは良いのでは？と思いました
記念日や大切な人を、おもてなしする時に、
こういうお店を知っておくのは
大人の嗜みなのかもしれないなぁ、と
50代後半になった私は、しみじみと思ったのでした
そして、繊細な日本料理を頂くことに
幸せを感じられる年齢（胃袋？）に
なってきたのかもしれません(*´ω｀)
お店のＨＰにあった「一期一会」
ご主人のおもてなしの心を感じるし
私も好きな言葉だけれど、
それだけではもったいないくらい
季節ごとに行ってみたくなる名店に出会えました(*´▽｀*)
ごちそうさまでした！！