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地元の後輩が勤めるフレンチレストランに行ってみました
育ちがよくないもんで、こーゆーお店にあんまり行った事ないし、フレンチ料理って本格的なのは初めて
ここはコースのみなので、せっかくなので、¥6000のコースにプラス¥2000して、メインのお肉料理を和牛のイチボって部位のお料理に変えてもらった
まずは飲み物を選ぶサンタニオル？ペリエは知ってる聞いた事ないサンタニオルのスパークリングウォーターを選んだ✌️軟水かな？飲みやすかった
最初のお品は赤海老に根セロリにシャインマスカットのジュレうまーー！なんやこれ！？フルーティな味わいに海老ってこんなに合うの？？すげーー！
比較対象が見つからない
なんて表現したらいいのかわからんが美味い
次はフォアグラにビーツのソースにわらび餅フォアグラの絶妙な塩加減にビーツのフルーティさがめっちゃ美味い
次はお店のトップ画にも、なってるバースニップって言う白人参のペーストとオマール海老とジュレ
え？これ人参？ジュレに海老の風味オマール海老もプリプリ
次は個人的に1番美味しかった！
近江かぶにタコのスープ？なのか？洋風茶碗蒸し？ってゆーか？なんて表現したらいいんだ
味の深さが凄い！スープでいうコンソメ的なやつが多分すげー下ごしらえしてあるんだろーな旨味が凄い
メインのお魚料理はイトヨリタイと白子
淡白なタイに酸味のある蟹のソースで皮がカリっとして美味い
メインのお肉料理は和牛の希少部位のイチボの赤ワインソース
赤身のレアな焼き加減で弾力あるお肉で噛むと肉の旨味にほんのりとした脂の旨さ美味い
デザートはフランス産栗パイにバニラアイス
焼きたての熱々のパイに冷たいバニラアイスの温度差栗のほんのりとした甘味にバニラアイスのしっかりした甘味めっちゃ美味い
食後の紅茶も香りが良くてとても美味しかったー
初体験な味わいばかりで驚かされました
さすが食べログアワード受賞店
本当、不思議な美味さにビックリさせられます